425 Horas, 17 Créditos ECTS Online / a distancia

Curso Universitario de Especialización en Food Defense en la Industria Alimentaria

~~410€~~ 159€

Oferta disponible:

425 Horas, 17 Créditos ECTS en Formato On-line a distancia

El Curso Universitario de Especialización en Food Defense en la Industria Alimentaria es una formación de alta calidad que brinda a los profesionales del sector alimentario las herramientas necesarias para garantizar la seguridad y protección de los alimentos frente a posibles actividades maliciosas.

Este curso tiene como objetivo principal proporcionar a los participantes los conocimientos teórico-prácticos en Food Defense, permitiéndoles identificar, evaluar y diseñar estrategias de prevención y control de posibles amenazas internas y externas que puedan afectar la seguridad alimentaria.

Los contenidos del curso incluyen el estudio detallado de los riesgos y vulnerabilidades existentes en la cadena de suministro, el análisis de los principales sistemas de seguridad y las metodologías de gestión de riesgos. Además, se abordarán temas relacionados con el marco normativo y regulatorio, así como las mejores prácticas de certificación en Food Defense.

El programa del curso cuenta con un enfoque multidisciplinario, donde se combina el conocimiento científico con las experiencias prácticas del sector. Los participantes podrán interactuar con expertos en la materia, así como con otros profesionales del sector alimentario, lo que les permitirá ampliar su red de contactos y enriquecer su formación.

Al finalizar el curso online, los participantes serán capaces de implementar y mejorar los sistemas de Food Defense en las empresas alimentarias, minimizando los riesgos y garantizando la seguridad y calidad de los productos. Además, obtendrán un certificado de especialización universitaria en Food Defense en la Industria Alimentaria, avalado por una prestigiosa institución académica.

No pierdas la oportunidad de formarte en un área tan relevante y en constante crecimiento como es la Food Defense. ¡Inscríbete en nuestro curso y asegura un futuro exitoso en la industria alimentaria!

Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz

Nuestros programas académicos cuentan con la acreditación universitaria otorgada por European University Gasteiz (EUNEIZ), una institución de renombre en el ámbito educativo europeo. Esta acreditación asegura que los contenidos y la metodología de enseñanza de nuestros Cursos, Expertos, Especialistas y Máster de Formación Permanente cumplen con los estándares académicos y profesionales establecidos por EUNEIZ.

Los diplomas emitidos bajo la acreditación de la Universidad Vitoria-Gasteiz confirman que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa de estudio que cumple con los criterios de calidad educativa europea. Además, cada diploma cuenta con la firma del Rector y un Código de Verificación único. Al acceder al enlace proporcionado en el diploma e introducir este código, los estudiantes pueden verificar fácilmente la autenticidad y la validez académica del título obtenido.

Modelo de diploma de Universidad de Vitoria-Gasteiz

Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz

Modelo del Diploma

La Universidad de Vitoria-Gasteiz (EUNEIZ) es una nueva universidad privada, oficialmente reconocida según la Ley 8/2021, de 11 de noviembre (BOE – BOPV). EUNEIZ se encuentra plenamente integrada en el Sistema Universitario Vasco y se dedica a brindar educación superior a través de la docencia, investigación, formación continua y la transferencia de conocimiento y tecnología.

La Universidad de Vitoria-Gasteiz y Universal Formación, buscamos potenciar aún más nuestra oferta educativa al proporcionar programas formativos online de alta calidad y acreditados universitariamente. Esta alianza representa una oportunidad única para nuestros estudiantes y para el avance de la educación en línea en un entorno cada vez más digital y globalizado.

Título expedido

Una vez finalice su programa formativo le será expedido el Diploma de la Universidad de Vitoria-Gasteiz, este documento que le mostramos a continuación sería su modelo:

Comienza Sin Esfuerzo

Cuando y donde quieras, a tu ritmo.

Inicio del Curso

La inscripción en este programa formativo está abierta hasta final de plazas y durante presente año

Carga Horaria

425 Horas, 17 Créditos ECTS

Todos los alumnos inscritos en este Curso en línea tendrán 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.

Puntuable y Baremable

Este Curso cuenta con certificación, lo cual hace que sea válido para bolsas y oposiciones. Consulta siempre las bases específicas de tu Comunidad Autónoma.

¿Qué Incluye este Curso?

No pagues más, por menos de lo que te ofrecemos, en el précio que te ofrece Universal Formación está Todo Incluido, incluso un posible puesto de trabajo junto a nuestro gran equipo.

Apuntes en formato Digital
Acceso al campus virtual
Tutorías durante todo el proceso

Exámenes
Acceso multidispositivo
Tramites del Diploma

Información del Curso

Información de interés relacionada con el proceso de matrícula, admisión en estudios, evaluación...

Datos Generales del Curso

Destinatarios / Personal a la que está dirigido

El Curso Universitario de Especialización en Food Defense en la Industria Alimentaria está dirigido a los siguientes perfiles de estudiantes:

Profesionales del sector alimentario interesados en adquirir conocimientos especializados en la implementación de medidas de seguridad en la producción y distribución de alimentos.
Estudiantes de carreras relacionadas con la industria alimentaria, tales como Tecnología de Alimentos, Ingeniería Agroalimentaria, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, entre otras.
Personal encargado de la seguridad alimentaria en empresas del sector, que deseen actualizar sus conocimientos y habilidades en relación a la defensa de los alimentos.
Responsables de calidad y seguridad alimentaria en empresas del sector, que necesiten estar al tanto de las últimas tendencias y regulaciones en materia de food defense.

Requisitos de acceso

Para garantizar una experiencia educativa enriquecedora y mantener el estándar académico de nuestro curso de formación permanente, y en conformidad con la Ley Orgánica 3/2022, de 31 de marzo, de ordenación e integración de la Formación Profesional, los aspirantes deben cumplir con los siguientes requisitos de acceso:

Documento de Identidad: Es necesario presentar una copia por ambas caras del DNI, TIE o Pasaporte. Este documento debe ser válido y estar en vigor para confirmar la identidad del aspirante. La claridad en la información y la fotografía es crucial para el proceso de verificación en nuestro curso.

Estos documentos son indispensables para procesar su solicitud al curso y deben ser enviados en formato digital a través de la cuenta con la cual se registró, dentro de su área personal. Asegúrese de que las copias sean legibles y estén en un formato aceptado (por ejemplo, PDF, JPG).

Metodología

La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.

Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.

Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.

📌 Inicio: Empiece cuando lo desee, gracias a las ediciones mensuales, puedes formarte cuando y donde usted decida.
📌 Acceso: Plataforma multidispositivo, operativa 24 horas ¡Para que pueda avanzar a su ritmo!
📌 Desarrollo: Para la obtención de su diploma, unicamente deberá visualizar y estudiar los apuntes de los diferentes temas y superar las pruebas finales.
📌 Dudas: En todo momento dispondrá de su profesor asignado, para que mediante la mensajería del campus le pueda resolver todas sus dudas.
📌 Puesto de trabajo: Si se especializa con un máster o una maestría, tendrá la posibilidad de formar parte de nuestro equipo de forma remunerada.

Objetivos Generales

Comprender los conceptos fundamentales relacionados con la Food Defense en la industria alimentaria.
Conocer las regulaciones y normativas nacionales e internacionales aplicables a la Food Defense en la industria alimentaria.
Identificar los principales riesgos y amenazas que pueden afectar la seguridad alimentaria en el ámbito de la Food Defense.
Desarrollar habilidades para la implementación y manejo de sistemas de gestión de Food Defense en la industria alimentaria.
Aprender a evaluar y gestionar los peligros asociados a la Food Defense en los diferentes procesos de la cadena alimentaria.
Aplicar técnicas y metodologías para prevenir, mitigar y responder ante situaciones de amenaza o sabotaje en la industria alimentaria.
Adquirir conocimientos sobre las mejores prácticas y herramientas disponibles para el control y protección de la seguridad alimentaria.
Promover una cultura de seguridad alimentaria y conciencia de la Food Defense en la industria alimentaria.

Objetivos Específicos

Comprender los conceptos fundamentales de la Food Defense en la Industria Alimentaria.
Adquirir conocimientos sobre las amenazas y vulnerabilidades en la cadena de suministro alimentaria.
Conocer las regulaciones y estándares internacionales relacionados con la Food Defense en la Industria Alimentaria.
Identificar y evaluar los riesgos de seguridad alimentaria y establecer medidas preventivas.
Desarrollar habilidades para implementar y mantener un programa de Food Defense en la Industria Alimentaria.
Familiarizarse con las herramientas y técnicas utilizadas en la detección y respuesta ante incidentes de seguridad alimentaria.
Aprender a analizar y gestionar crisis de seguridad alimentaria.
Mejorar las habilidades de comunicación y coordinación en situaciones de emergencia.
Aplicar los conocimientos adquiridos para garantizar la protección de la salud pública y la seguridad de los consumidores.
Integrar la Food Defense en la gestión de la calidad y la inocuidad alimentaria.

Evaluación

La evaluación de nuestro curso online se estructura en dos partes esenciales, diseñadas para medir de manera integral los conocimientos y competencias adquiridas por los participantes.

Evaluación tipo test: Esta primera sección de la evaluación consiste en un conjunto de preguntas de selección múltiple. Las preguntas son generadas de manera aleatoria para garantizar la variedad y la equidad en la evaluación. Cada pregunta está cuidadosamente ponderada de acuerdo con la relevancia y la carga lectiva de los distintos módulos del programa. Esta metodología nos permite asegurar que las preguntas reflejen con precisión los aspectos más significativos del curso.
Ejercicio final: La segunda parte de la evaluación se centra en un trabajo práctico. Este ejercicio tiene como objetivo que los estudiantes demuestren la aplicación práctica de las competencias y habilidades aprendidas a lo largo del programa. El trabajo de desarrollo es una oportunidad para que los participantes integren y apliquen sus conocimientos en un contexto real o simulado, poniendo a prueba su comprensión y habilidad para utilizar efectivamente lo aprendido en el curso.

Para aprobar el curso y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% en ambas partes de la evaluación. Este umbral asegura que solo aquellos que hayan asimilado efectivamente los contenidos y desarrollado las competencias necesarias serán acreditados.

Salidas profesionales

Inspector de seguridad alimentaria
Consultor de seguridad alimentaria
Experto en gestión de crisis alimentarias
Analista de riesgos de seguridad alimentaria
Coordinador de programas de defensa alimentaria
Auditor de sistemas de seguridad alimentaria
Especialista en control de calidad de alimentos
Ingeniero de procesos de seguridad alimentaria
Investigador en seguridad alimentaria
Coordinador de programas de capacitación en defensa alimentaria
Especialista en regulación y normativas alimentarias
Gerente de seguridad alimentaria en la cadena de suministro
Analista de vulnerabilidades en sistemas de seguridad alimentaria
Gerente de calidad y seguridad de alimentos
Director de seguridad alimentaria

Competencias Generales

Comprender los conceptos fundamentales de la Food Defense en la industria alimentaria.
Identificar y evaluar los riesgos y vulnerabilidades potenciales en la cadena de suministro alimentaria.
Diseñar y aplicar medidas de prevención y control para garantizar la seguridad de los alimentos.
Conocer y aplicar las normativas y regulaciones relacionadas con la Food Defense en la industria alimentaria.
Desarrollar habilidades para la gestión eficaz de situaciones de crisis y emergencias en la industria alimentaria.
Aprender a trabajar en equipo y comunicarse de manera efectiva en entornos de la industria alimentaria.
Adquirir conocimientos sobre las mejores prácticas de Food Defense y tendencias actuales en el sector.
Desarrollar habilidades analíticas y de resolución de problemas para identificar y gestionar posibles amenazas en la industria alimentaria.

Competencias Específicas

Comprender los conceptos fundamentales de Food Defense en la Industria Alimentaria.
Aplicar los conocimientos teóricos en la implementación de estrategias de Food Defense.
Identificar y evaluar los riesgos relacionados con la seguridad alimentaria y la protección de los alimentos.
Desarrollar habilidades para la planificación y gestión de programas de Food Defense.
Implementar medidas preventivas y de control para garantizar la seguridad de los alimentos.
Evaluar la eficacia de los sistemas de defensa alimentaria implementados.
Analizar y resolver situaciones problemáticas relacionadas con la seguridad alimentaria.
Promover una cultura de defensa alimentaria en la industria alimentaria.

Temario

Módulo 1. Avances en Food Defense en la Industria Alimentaria

Tema 1. Introducción a la Food Defense.

¿Qué es la Food Defense?
Alteraciones Intencionadas. Historia del bioterrorismo.
Control de toxinas y agentes peligrosos.
Suministros de alimentos y medicamentos: Inocuidad.
La importancia del agua potable y la seguridad.

Tema 2. Código de buenas prácticas en la industria alimentaria

Objeto.
Ámbito de aplicación.
Disposiciones del código.
Decálogo de buenas prácticas.
Certificado del código.
Normativa aplicable.

Tema 3. Plan de defensa alimentaria: seguridad biológica, bioterrorismo y crisis alimentaria.

¿Cómo se gestiona una crisis alimentaria?
Bioterrorismo.
Evaluación de la Defensa.
Plan de acción y Plan de auditoría del sistema Food Defense.
Medidas de Seguridad para el exterior.
Medidas de seguridad para el interior.
Medidas de seguridad para el personal.
Medidas de seguridad para responder a incidentes.

Tema 4. Food Defense en las normas BRC, IFS

Diseño y desarrollo de un plan de Food Defense en BRC.
Diseño y desarrollo de un plan de Food Defense en IFS.

Tema 5. Normativa aplicable

Ley de Bioterrorismo. Ley de la Salud Pública.
Establecimiento y Mantenimiento de registro. Quién debe y quién no cumplir la norma.

Módulo 2. Aplicación Teórico-Práctica de Food Defense en la Industria Alimentaria

En este módulo final, se te invita a emprender un ejercicio de desarrollo enfocado en una de las temáticas que has estudiado previamente o alguna temática de innovación relacionada directamente con Food Defense en la Industria Alimentaria. Durante la realización de este ejercicio, tendrás a tu disposición en el Campus Virtual una serie de documentos que funcionarán como guías y ejemplos para ayudarte en tu tarea. Más importante aún, contarás con el apoyo constante y sincrónico de nuestro equipo docente, quienes estarán disponibles para asistirte y resolver cualquier duda o inquietud que pueda surgir mientras avanzas en tu proyecto. Este ejercicio representa una oportunidad valiosa para aplicar y consolidar los conocimientos adquiridos a lo largo del curso.

Nuestra Misión

Si tienes una vocación, con nuestra ayuda puedes llevarla a tu profesión, Universal Formación te ayuda en tu camino hasta que puedas lograr tus objetivos.