Curso Universitario de Especialización en Técnicas de Presentación y Envasado en Panadería y Pastelería

Ediciones

Los alumnos serán incluidos en la edición del mes en la cual finalicen su formación, siempre y cuando cumpla los plazos mínimos, estos están establecidos por el reglamento de educación en 2 Créditos ECTS por cada semana.

Si necesitas más información sobre las ediciones de este Curso Online, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. 

Metodología

La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.

Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.

Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.

📌 Inicio: Empiece cuando lo desee, gracias a las ediciones mensuales, puedes formarte cuando y donde usted decida.
📌 Acceso: Plataforma multidispositivo, operativa 24 horas ¡Para que pueda avanzar a su ritmo!
📌 Desarrollo: Para la obtención de su diploma, unicamente deberá visualizar y estudiar los apuntes de los diferentes temas y superar las pruebas finales.
📌 Dudas: En todo momento dispondrá de su profesor asignado, para que mediante la mensajería del campus le pueda resolver todas sus dudas.
📌 Puesto de trabajo: Si se especializa con un máster o una maestría, tendrá la posibilidad de formar parte de nuestro equipo de forma remunerada.

Objetivos Generales

• Adquirir los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para desarrollar técnicas de envasado y presentación de productos de panadería y pastelería.
• Desarrollar habilidades para seleccionar y aplicar adecuadamente las técnicas de presentación y envasado más adecuadas según el tipo de producto.
• Conocer las características y propiedades de los diferentes tipos de envases utilizados en panadería y pastelería, así como las normativas aplicables.
• Aprender a utilizar correctamente las herramientas y equipos necesarios para llevar a cabo las técnicas de presentación y envasado de forma eficiente y segura.
• Desarrollar la capacidad de analizar y evaluar la calidad del envasado y presentación de los productos de panadería y pastelería.
• Adquirir destrezas en la manipulación y conservación de los productos de panadería y pastelería envasados.
• Incorporar aspectos de estética, creatividad y marketing en la presentación de productos de panadería y pastelería.
• Promover la innovación en las técnicas de envasado y presentación en el sector de la panadería y pastelería.

Objetivos Específicos

• Adquirir conocimientos sobre los avances en envasado y presentación de productos de panadería y bollería.
• Aplicar técnicas de presentación y envasado en panadería y pastelería.
• Desarrollar habilidades teórico-prácticas en técnicas de presentación y envasado en panadería y pastelería.
• Comprender la importancia del envasado y la presentación en la industria de la panadería y pastelería.
• Mejorar la calidad y estética de los productos de panadería y pastelería mediante técnicas de presentación y envasado adecuadas.
• Conocer las tendencias actuales en envasado y presentación de productos de panadería y pastelería.
• Aplicar metodologías y técnicas específicas para la presentación y envasado adecuado de productos de panadería y pastelería.
• Identificar los diferentes tipos de envasado utilizados en la industria de la panadería y pastelería.
• Comprender los requisitos de higiene y seguridad alimentaria en el envasado y presentación de productos de panadería y pastelería.

Evaluación

La evaluación de nuestro curso online se estructura en dos partes esenciales, diseñadas para medir de manera integral los conocimientos y competencias adquiridas por los participantes.

1. Evaluación tipo test: Esta primera sección de la evaluación consiste en un conjunto de preguntas de selección múltiple. Las preguntas son generadas de manera aleatoria para garantizar la variedad y la equidad en la evaluación. Cada pregunta está cuidadosamente ponderada de acuerdo con la relevancia y la carga lectiva de los distintos módulos del programa. Esta metodología nos permite asegurar que las preguntas reflejen con precisión los aspectos más significativos del curso.
2. Ejercicio final: La segunda parte de la evaluación se centra en un trabajo práctico. Este ejercicio tiene como objetivo que los estudiantes demuestren la aplicación práctica de las competencias y habilidades aprendidas a lo largo del programa. El trabajo de desarrollo es una oportunidad para que los participantes integren y apliquen sus conocimientos en un contexto real o simulado, poniendo a prueba su comprensión y habilidad para utilizar efectivamente lo aprendido en el curso.

Para aprobar el curso y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% en ambas partes de la evaluación. Este umbral asegura que solo aquellos que hayan asimilado efectivamente los contenidos y desarrollado las competencias necesarias serán acreditados.

Salidas profesionales

• Panadero o pastelero en un establecimiento de panadería o pastelería
• Técnico en presentación y envasado de productos de panadería y pastelería en una empresa especializada
• Consultor técnico en presentación y envasado para empresas del sector alimentario
• Responsable de calidad en una panadería o pastelería
• Investigador en técnicas de presentación y envasado de productos de panadería y pastelería
• Formador o profesor en cursos de especialización en técnicas de presentación y envasado en panadería y pastelería
• Emprendedor o dueño de un negocio propio de panadería y pastelería, enfocado en técnicas de presentación y envasado
• Gestor de compras y abastecimiento de materiales para la presentación y envasado en panadería y pastelería
• Coordinador o supervisor de equipos de trabajo en panaderías y pastelerías para asegurar la correcta presentación y envasado de los productos
• Asesor o consultor independiente en técnicas de presentación y envasado para panaderías y pastelerías

Competencias Generales

• Desarrollar habilidades en la presentación y envasado de productos de panadería y pastelería.
• Identificar los avances en técnicas de envasado y presentación de productos de panadería y bollería.
• Aplicar de forma teórico-práctica las técnicas de presentación y envasado en el ámbito de la panadería y pastelería.
• Conocer los diferentes productos de panadería y pastelería y sus características de envasado y presentación.
• Desarrollar habilidades en la selección y utilización de los materiales y herramientas adecuados para el envasado y presentación de productos de panadería y pastelería.
• Analizar y evaluar los resultados obtenidos en la presentación y envasado de productos de panadería y pastelería, identificando oportunidades de mejora.
• Aplicar normativas de seguridad e higiene en el envasado y presentación de productos de panadería y pastelería.

Competencias Específicas

• Aplicar los principios teóricos y prácticos en el envasado de productos de panadería y bollería.
• Utilizar técnicas adecuadas para la presentación visual de productos de panadería y pastelería.
• Identificar y seleccionar los materiales y utensilios necesarios para el envasado y presentación de productos de panadería y pastelería.
• Implementar medidas de seguridad e higiene durante el envasado y presentación de productos de panadería y pastelería.
• Garantizar la calidad y conservación de los productos mediante técnicas de envasado y presentación adecuadas.
• Evaluar la efectividad y repercusión de las técnicas de envasado y presentación utilizadas en relación a la satisfacción del cliente.
• Desarrollar habilidades de comunicación efectiva para transmitir la importancia de una presentación adecuada en la panadería y pastelería.
• Adquirir conocimientos sobre las últimas tendencias y avances en envasado y presentación de productos de panadería y pastelería.
• Aplicar creatividad e innovación en el diseño de presentaciones y envases de productos de panadería y pastelería.
• Trabajar en equipo y colaborar con otros profesionales del sector para mejorar las técnicas de envasado y presentación.