Curso Universitario de Especialización en Diseño Nutricional de Menús y Dietas Personalizadas

Ediciones

Los alumnos serán incluidos en la edición del mes en la cual finalicen su formación, siempre y cuando cumpla los plazos mínimos, estos están establecidos por el reglamento de educación en 2 Créditos ECTS por cada semana.

Si necesitas más información sobre las ediciones de este Curso Online, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. 

Metodología

La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.

Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.

Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.

📌 Inicio: Empiece cuando lo desee, gracias a las ediciones mensuales, puedes formarte cuando y donde usted decida.
📌 Acceso: Plataforma multidispositivo, operativa 24 horas ¡Para que pueda avanzar a su ritmo!
📌 Desarrollo: Para la obtención de su diploma, unicamente deberá visualizar y estudiar los apuntes de los diferentes temas y superar las pruebas finales.
📌 Dudas: En todo momento dispondrá de su profesor asignado, para que mediante la mensajería del campus le pueda resolver todas sus dudas.
📌 Puesto de trabajo: Si se especializa con un máster o una maestría, tendrá la posibilidad de formar parte de nuestro equipo de forma remunerada.

Objetivos Generales

• Aprender los fundamentos teóricos y científicos del diseño nutricional de menús y dietas personalizadas.
• Adquirir conocimientos sobre las diferentes necesidades nutricionales de cada individuo y cómo adaptar los menús y dietas a estas necesidades.
• Desarrollar habilidades para realizar una adecuada planificación y organización de los menús y dietas en diferentes contextos (restaurantes, hospitales, colegios, etc.).
• Comprender la importancia de la educación nutricional y ser capaz de transmitir conocimientos y pautas alimentarias de forma clara y accesible.
• Aprender a evaluar y monitorizar la efectividad de los menús y dietas personalizadas en términos de salud y bienestar de los individuos.
• Ampliar la capacidad de análisis y resolución de problemas relacionados con el diseño nutricional de menús y dietas personalizadas.
• Desarrollar competencias de trabajo en equipo y colaboración con otros profesionales de la salud en la elaboración de menús y dietas personalizadas.
• Actualizar los conocimientos sobre las últimas tendencias y avances en el diseño nutricional de menús y dietas personalizadas.

Objetivos Específicos

• Conocer los avances en la planificación de menús y dietas especiales.
• Aplicar los conceptos teórico-prácticos del diseño nutricional de menús y dietas personalizadas.
• Identificar las necesidades y preferencias alimentarias de cada individuo.
• Elaborar menús y dietas adaptadas a las necesidades nutricionales de diferentes grupos de población.
• Evaluar la calidad nutricional de los menús y dietas propuestos.
• Utilizar herramientas y software especializados para el diseño de menús y dietas personalizadas.
• Aplicar conocimientos de nutrición en la elaboración de menús y dietas equilibradas y saludables.
• Evaluar y controlar el cumplimiento de las recomendaciones nutricionales en los menús y dietas propuestas.
• Promover una alimentación variada, equilibrada y adecuada a las necesidades de cada individuo.
• Adquirir habilidades para la comunicación efectiva con los clientes y pacientes en relación con el diseño de menús y dietas personalizadas.

Evaluación

La evaluación de nuestro curso online se estructura en dos partes esenciales, diseñadas para medir de manera integral los conocimientos y competencias adquiridas por los participantes.

1. Evaluación tipo test: Esta primera sección de la evaluación consiste en un conjunto de preguntas de selección múltiple. Las preguntas son generadas de manera aleatoria para garantizar la variedad y la equidad en la evaluación. Cada pregunta está cuidadosamente ponderada de acuerdo con la relevancia y la carga lectiva de los distintos módulos del programa. Esta metodología nos permite asegurar que las preguntas reflejen con precisión los aspectos más significativos del curso.
2. Ejercicio final: La segunda parte de la evaluación se centra en un trabajo práctico. Este ejercicio tiene como objetivo que los estudiantes demuestren la aplicación práctica de las competencias y habilidades aprendidas a lo largo del programa. El trabajo de desarrollo es una oportunidad para que los participantes integren y apliquen sus conocimientos en un contexto real o simulado, poniendo a prueba su comprensión y habilidad para utilizar efectivamente lo aprendido en el curso.

Para aprobar el curso y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% en ambas partes de la evaluación. Este umbral asegura que solo aquellos que hayan asimilado efectivamente los contenidos y desarrollado las competencias necesarias serán acreditados.

Salidas profesionales

• Trabajar como diseñador de menús y dietas personalizadas en restaurantes y bares.
• Colaborar con empresas de catering para diseñar menús saludables y adaptados a diferentes necesidades nutricionales.
• Crear tu propio negocio de consultoría nutricional, ofreciendo servicios de diseño de menús y dietas personalizadas.
• Trabajar como asesor nutricional en centros de salud y hospitales, diseñando planes de alimentación para pacientes con diferentes condiciones médicas.
• Colaborar con gimnasios y centros deportivos para diseñar planes de alimentación para deportistas y personas que desean mejorar su rendimiento físico.
• Trabajar como consultor en empresas de alimentación, asesorando sobre la calidad nutricional de los productos y colaborando en el desarrollo de nuevos productos saludables.
• Colaborar con instituciones educativas, diseñando menús escolares saludables y realizando actividades de educación nutricional.
• Trabajar como consultor en el sector turístico, diseñando menús y promoviendo la alimentación saludable en hoteles y resorts.
• Colaborar con empresas de alimentación a domicilio, diseñando menús adecuados para personas mayores, personas con movilidad reducida o diferentes necesidades nutricionales.
• Trabajar como escritor o blogger especializado en nutrición, escribiendo artículos y libros sobre diseño de menús y dietas personalizadas.

Competencias Generales

• Comprender los fundamentos y conceptos teóricos del diseño nutricional de menús y dietas personalizadas
• Aplicar los procesos de planificación en la elaboración de menús y dietas adaptados a las necesidades y características de cada individuo
• Conocer las características y propiedades de los diferentes alimentos y su impacto en la salud y nutrición
• Utilizar de manera adecuada las herramientas y recursos necesarios para el diseño nutricional de menús y dietas personalizadas
• Evaluar y analizar las necesidades nutricionales de los individuos y adaptar los menús y dietas a dichas necesidades
• Promover la adopción de hábitos alimentarios saludables a través del diseño de menús y dietas equilibradas
• Trabajar de manera eficiente y autónoma en la planificación y diseño de menús y dietas personalizadas
• Comunicar de manera clara y efectiva la información relacionada con el diseño nutricional de menús y dietas personalizadas
• Actualizar y mantenerse al día en los avances y novedades en el campo del diseño nutricional de menús y dietas personalizadas

Competencias Específicas

• Comprender los principios fundamentales de la nutrición y su aplicación en la planificación de menús y dietas personalizadas.
• Conocer y aplicar los conceptos básicos relacionados con el diseño nutricional de menús y dietas, teniendo en cuenta las necesidades específicas de diferentes grupos de población (niños, adolescentes, adultos, personas mayores, deportistas, etc.).
• Identificar los diferentes tipos de dietas terapéuticas y saber cómo adaptar los menús y las dietas a las necesidades de cada individuo.
• Aplicar técnicas y herramientas de evaluación de la dieta y medidas antropométricas para determinar el estado nutricional de los pacientes y realizar ajustes necesarios en los menús y las dietas.
• Conocer las leyes y regulaciones relevantes relacionadas con el diseño nutricional de menús y dietas, y poder cumplir con los estándares de calidad y seguridad alimentaria establecidos.
• Desarrollar habilidades de comunicación efectiva para poder proporcionar recomendaciones nutricionales claras y personalizadas a los clientes y pacientes.
• Actuar de manera ética y profesional en el diseño de menús y dietas, respetando la diversidad cultural, las preferencias alimentarias y los posibles problemas de salud de las personas.
• Mantenerse actualizado sobre las últimas investigaciones y avances en el campo de la nutrición y aplicar ese conocimiento en la planificación de menús y dietas.
• Trabajar de manera colaborativa en equipos multidisciplinarios, incluyendo profesionales de la salud, cocineros y otros expertos en alimentos, para lograr una nutrición óptima.
• Evaluar y monitorear constantemente la efectividad de los menús y las dietas diseñadas, y realizar los ajustes necesarios para garantizar resultados positivos en la salud y el bienestar de los individuos.