125 Horas, 5 Créditos ECTS Online / a distancia

Curso Universitario de Especialización en Producción y Cata de Vinos, Licores y Aguardientes

~~130€~~ 59€

Oferta disponible:

125 Horas, 5 Créditos ECTS en Formato On-line a distancia

El Curso Universitario de Especialización en Producción y Cata de Vinos, Licores y Aguardientes es una propuesta académica de alto nivel orientada a formar profesionales especializados en el ámbito de la producción y cata de bebidas alcohólicas.

Este curso, organizado por una reconocida institución universitaria, ofrece una formación integral y actualizada en las técnicas y conocimientos necesarios para la producción de vinos, licores y aguardientes de calidad. El programa del curso está diseñado por un equipo de expertos en enología y cuenta con contenidos teóricos y prácticos que cubren todos los aspectos relevantes de la producción y cata de estas bebidas.

Los estudiantes tendrán la oportunidad de aprender sobre la selección de la materia prima, las técnicas de fermentación, la destilación, el embotellado y el almacenamiento de estos productos, así como también adquirirán habilidades para la evaluación sensorial y la cata profesional.

Además, el curso proporciona una sólida base científica, abordando temas como la química, la microbiología y la viticultura, que son fundamentales para comprender los procesos de producción y la influencia de los diferentes factores en la calidad final de los productos.

Los participantes contarán con laboratorios y espacios especializados para realizar las prácticas correspondientes, así como también tendrán la oportunidad de visitar bodegas y empresas del sector, con el fin de enriquecer su experiencia y vincular los contenidos teóricos con la realidad empresarial.

Al finalizar el curso, los graduados estarán preparados para desempeñarse en diferentes roles dentro de la industria vinícola y de bebidas alcohólicas, como catadores profesionales, enólogos, gerentes de producción o consultores especializados.

No pierdas la oportunidad de formarte en un mercado en constante crecimiento y descubre tu pasión por el mundo de los vinos, licores y aguardientes.

Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz

Nuestros programas académicos cuentan con la acreditación universitaria otorgada por European University Gasteiz (EUNEIZ), una institución de renombre en el ámbito educativo europeo. Esta acreditación asegura que los contenidos y la metodología de enseñanza de nuestros Cursos, Expertos, Especialistas y Máster de Formación Permanente cumplen con los estándares académicos y profesionales establecidos por EUNEIZ.

Los diplomas emitidos bajo la acreditación de la Universidad Vitoria-Gasteiz confirman que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa de estudio que cumple con los criterios de calidad educativa europea. Además, cada diploma cuenta con la firma del Rector y un Código de Verificación único. Al acceder al enlace proporcionado en el diploma e introducir este código, los estudiantes pueden verificar fácilmente la autenticidad y la validez académica del título obtenido.

Modelo de diploma de Universidad de Vitoria-Gasteiz

Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz

Modelo del Diploma

La Universidad de Vitoria-Gasteiz (EUNEIZ) es una nueva universidad privada, oficialmente reconocida según la Ley 8/2021, de 11 de noviembre (BOE – BOPV). EUNEIZ se encuentra plenamente integrada en el Sistema Universitario Vasco y se dedica a brindar educación superior a través de la docencia, investigación, formación continua y la transferencia de conocimiento y tecnología.

La Universidad de Vitoria-Gasteiz y Universal Formación, buscamos potenciar aún más nuestra oferta educativa al proporcionar programas formativos online de alta calidad y acreditados universitariamente. Esta alianza representa una oportunidad única para nuestros estudiantes y para el avance de la educación en línea en un entorno cada vez más digital y globalizado.

Título expedido

Una vez finalice su programa formativo le será expedido el Diploma de la Universidad de Vitoria-Gasteiz, este documento que le mostramos a continuación sería su modelo:

Comienza Sin Esfuerzo

Cuando y donde quieras, a tu ritmo.

Inicio del Curso

La inscripción en este programa formativo está abierta hasta final de plazas y durante presente año

Carga Horaria

125 Horas, 5 Créditos ECTS

Todos los alumnos inscritos en este Curso en línea tendrán 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.

Puntuable y Baremable

Este Curso cuenta con certificación, lo cual hace que sea válido para bolsas y oposiciones. Consulta siempre las bases específicas de tu Comunidad Autónoma.

¿Qué Incluye este Curso?

No pagues más, por menos de lo que te ofrecemos, en el précio que te ofrece Universal Formación está Todo Incluido, incluso un posible puesto de trabajo junto a nuestro gran equipo.

Apuntes en formato Digital
Vídeos en alta calidad
Tutorías durante todo el proceso

Exámenes
Acceso multidispositivo
Tramites del Diploma

Información del Curso

Información de interés relacionada con el proceso de matrícula, admisión en estudios, evaluación...

Datos Generales del Curso

Destinatarios / Personal a la que está dirigido

El Curso Universitario de Especialización en Producción y Cata de Vinos, Licores y Aguardientes está dirigido a:

Estudiantes de enología y viticultura que deseen ampliar sus conocimientos y habilidades en la producción y cata de vinos, licores y aguardientes.
Profesionales del sector de la vitivinicultura y la industria de bebidas alcohólicas que busquen adquirir competencias específicas en la producción y análisis sensorial de estas bebidas.
Emprendedores y empresarios interesados en el negocio de la producción y comercialización de vinos, licores y aguardientes, que deseen conocer en detalle los procesos involucrados y las características organolépticas de los distintos productos.
Personas con interés personal en el mundo vitivinícola y el arte de la cata, que deseen profundizar sus conocimientos y desarrollar su paladar.

Requisitos de acceso

Para garantizar una experiencia educativa enriquecedora y mantener el estándar académico de nuestro curso de formación permanente, y en conformidad con la Ley Orgánica 3/2022, de 31 de marzo, de ordenación e integración de la Formación Profesional, los aspirantes deben cumplir con los siguientes requisitos de acceso:

Documento de Identidad: Es necesario presentar una copia por ambas caras del DNI, TIE o Pasaporte. Este documento debe ser válido y estar en vigor para confirmar la identidad del aspirante. La claridad en la información y la fotografía es crucial para el proceso de verificación en nuestro curso.

Estos documentos son indispensables para procesar su solicitud al curso y deben ser enviados en formato digital a través de la cuenta con la cual se registró, dentro de su área personal. Asegúrese de que las copias sean legibles y estén en un formato aceptado (por ejemplo, PDF, JPG).

Metodología

La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.

Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.

Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.

📌 Inicio: Empiece cuando lo desee, gracias a las ediciones mensuales, puedes formarte cuando y donde usted decida.
📌 Acceso: Plataforma multidispositivo, operativa 24 horas ¡Para que pueda avanzar a su ritmo!
📌 Desarrollo: Para la obtención de su diploma, unicamente deberá visualizar y estudiar los apuntes de los diferentes temas y superar las pruebas finales.
📌 Dudas: En todo momento dispondrá de su profesor asignado, para que mediante la mensajería del campus le pueda resolver todas sus dudas.
📌 Puesto de trabajo: Si se especializa con un máster o una maestría, tendrá la posibilidad de formar parte de nuestro equipo de forma remunerada.

Objetivos Generales

Adquirir los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para la producción y cata de vinos, licores y aguardientes.
Desarrollar habilidades de análisis sensorial para evaluar la calidad de los productos vinícolas y destilados.
Comprender los procesos de producción y fermentación de vinos, licores y aguardientes.
Aprender las técnicas y métodos utilizados en la elaboración de vinos, licores y aguardientes.
Conocer las características y propiedades de diferentes variedades de uvas y otros ingredientes utilizados en la producción de vinos y licores.
Aplicar las normativas y regulaciones vigentes en la producción y comercialización de vinos, licores y aguardientes.
Desarrollar habilidades de cata y maridaje para la evaluación y selección de productos vinícolas y destilados.
Identificar y analizar los defectos y problemas que pueden surgir en la producción y cata de vinos, licores y aguardientes.
Conocer las tendencias y novedades en el ámbito de la producción y cata de vinos, licores y aguardientes.
Desarrollar aptitudes de liderazgo y trabajo en equipo para la gestión y dirección de proyectos relacionados con la industria vinícola y destilados.

Objetivos Específicos

Adquirir conocimientos sobre los avances en enología, licores y aguardientes.
Dominar las técnicas teórico-prácticas de producción de vinos, licores y aguardientes.
Desarrollar habilidades para la cata y evaluación organoléptica de vinos, licores y aguardientes.
Comprender los procesos de fermentación, destilación y elaboración de distintos tipos de bebidas alcohólicas.
Analizar los factores que influyen en la calidad y características sensoriales de los productos vitivinícolas y destilados.
Identificar y aplicar los principios de enología y producción de vinos, licores y aguardientes de manera efectiva.
Evaluar las diferentes variedades de uva y su influencia en la elaboración de vinos y destilados.
Conocer y aplicar técnicas de adecuación del viñedo para la producción de vinos de calidad.
Desarrollar habilidades para la comunicación y difusión del conocimiento en el ámbito de la producción y cata de vinos, licores y aguardientes.
Aplicar los conocimientos adquiridos en la producción y cata de vinos, licores y aguardientes en un contexto profesional o empresarial.

Evaluación

La evaluación de nuestro curso online se estructura en dos partes esenciales, diseñadas para medir de manera integral los conocimientos y competencias adquiridas por los participantes.

Evaluación tipo test: Esta primera sección de la evaluación consiste en un conjunto de preguntas de selección múltiple. Las preguntas son generadas de manera aleatoria para garantizar la variedad y la equidad en la evaluación. Cada pregunta está cuidadosamente ponderada de acuerdo con la relevancia y la carga lectiva de los distintos módulos del programa. Esta metodología nos permite asegurar que las preguntas reflejen con precisión los aspectos más significativos del curso.
Ejercicio final: La segunda parte de la evaluación se centra en un trabajo práctico. Este ejercicio tiene como objetivo que los estudiantes demuestren la aplicación práctica de las competencias y habilidades aprendidas a lo largo del programa. El trabajo de desarrollo es una oportunidad para que los participantes integren y apliquen sus conocimientos en un contexto real o simulado, poniendo a prueba su comprensión y habilidad para utilizar efectivamente lo aprendido en el curso.

Para aprobar el curso y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% en ambas partes de la evaluación. Este umbral asegura que solo aquellos que hayan asimilado efectivamente los contenidos y desarrollado las competencias necesarias serán acreditados.

Salidas profesionales

Enólogo/a: Responsable de la elaboración y producción de vinos, licores y aguardientes.
Sommelier: Experto/a en vinos y licores, encargado/a de la selección y recomendación de bebidas en restaurantes o establecimientos especializados.
Gerente de bodega: Encargado/a de la dirección y gestión de una bodega de producción de vinos y licores.
Comercial de vinos: Encargado/a de la venta y distribución de vinos, licores y aguardientes de una bodega o empresa del sector.
Consultor/a enológico/a: Asesor/a especializado/a en procesos de producción y cata de vinos, licores y aguardientes para bodegas y empresas del sector.
Profesor/a de cursos de producción y cata de vinos: Imparte formación especializada en el ámbito de los vinos, licores y aguardientes.
Enólogo/a investigador/a: Realiza investigaciones enológicas y desarrolla nuevos métodos y técnicas de producción.
Crítico/a gastronómico/a especializado/a en vinos: Colabora en medios de comunicación o revistas especializadas en la valoración y crítica de vinos y licores.
Exportador/a de vinos: Se encarga de la exportación de vinos y licores a distinto países y mercados internacionales.
Propietario/a de una vinatería o licorería: Montar y gestionar su propio negocio especializado en la venta de vinos, licores y aguardientes.

Competencias Generales

Adquirir conocimientos teóricos sobre enología, licores y aguardientes.
Desarrollar habilidades prácticas en la producción y cata de vinos, licores y aguardientes.
Comprender los avances y tendencias en el campo de la enología y la producción de bebidas alcohólicas.
Adquirir capacidad de análisis sensorial para la evaluación y cata de vinos, licores y aguardientes.
Desarrollar habilidades de comunicación y trabajo en equipo para el trabajo en la industria de bebidas alcohólicas.
Adquirir conocimientos sobre la legislación y normativas relacionadas con la producción y comercialización de vinos, licores y aguardientes.
Desarrollar habilidades de gestión y dirección en la producción y comercialización de vinos, licores y aguardientes.
Fomentar la creatividad y la innovación en la producción y cata de vinos, licores y aguardientes.
Promover la responsabilidad social y el respeto por el medio ambiente en la producción y consumo de bebidas alcohólicas.

Competencias Específicas

Adquirir conocimientos avanzados en enología, licores y aguardientes.
Aplicar de forma teórico-práctica los conceptos y técnicas de producción de vinos, licores y aguardientes.
Desarrollar habilidades de cata y análisis sensorial de vinos, licores y aguardientes.
Identificar y evaluar las características organolépticas y químicas de los vinos, licores y aguardientes.
Dominar los procesos de elaboración de vinos, licores y aguardientes desde la vendimia hasta el embotellado.
Aplicar técnicas de control de calidad en la producción y cata de vinos, licores y aguardientes.
Analizar y comprender las diferentes variedades de uva y su influencia en la producción y cata de vinos, licores y aguardientes.
Identificar y evaluar las diferentes categorías y estilos de vinos, licores y aguardientes.
Conocer las características y procesos de producción de licores y aguardientes.
Desarrollar habilidades de comunicación y presentación de resultados de cata de vinos, licores y aguardientes.

Temario

Módulo 1. Avances en Enología, Licores y Aguardientes

Tema 1. Historia y geografía del vino.

Historia del vino.
La geografía vinícola española: el I.N.D.O. y las D.O.

Tema 2. Presentación y elaboración de vinos, aguardientes y licores.

Presentación y cata de vinos.
Elaboración de vinos blancos, tintos, rosados y claretes.
Elaboración de vinos espumosos y gasificados.
Elaboración de licores.
Vinos de licor.
Vinos varietales.
Otros aguardientes de vino.
El Cognac y el Armagnac.
Aguardientes de sidra.
Aguardientes de tubérculos y cereales.
El ron y el tequila.
Otras bebidas. La cerveza.
Cata de destilados.

Módulo 2. Aplicación Teórico-Práctica de Producción y Cata de Vinos, Licores y Aguardientes

En este módulo final, se te invita a emprender un ejercicio de desarrollo enfocado en una de las temáticas que has estudiado previamente o alguna temática de innovación relacionada directamente con Producción y Cata de Vinos, Licores y Aguardientes. Durante la realización de este ejercicio, tendrás a tu disposición en el Campus Virtual una serie de documentos que funcionarán como guías y ejemplos para ayudarte en tu tarea. Más importante aún, contarás con el apoyo constante y sincrónico de nuestro equipo docente, quienes estarán disponibles para asistirte y resolver cualquier duda o inquietud que pueda surgir mientras avanzas en tu proyecto. Este ejercicio representa una oportunidad valiosa para aplicar y consolidar los conocimientos adquiridos a lo largo del curso.

Nuestra Misión

Si tienes una vocación, con nuestra ayuda puedes llevarla a tu profesión, Universal Formación te ayuda en tu camino hasta que puedas lograr tus objetivos.