150 Horas, 6 Créditos ECTS Online / a distancia

Curso Universitario de Especialización en Presentación Artística y Estilismo de Platos

~~150€~~ 75€

Oferta disponible:

150 Horas, 6 Créditos ECTS en Formato On-line a distancia

El Curso Universitario de Especialización en Presentación Artística y Estilismo de Platos es una propuesta académica dirigida a los profesionales y estudiantes interesados en adquirir conocimientos y habilidades en el ámbito del arte culinario. Este curso tiene como objetivo principal proporcionar una formación especializada en técnicas y conceptos relacionados con la presentación artística y estilismo de platos.

Durante el desarrollo del curso, los participantes tendrán la oportunidad de familiarizarse con las diferentes técnicas de decoración de platos, aprendiendo a utilizar elementos visuales como colores, texturas y formas para realzar la presentación de las preparaciones culinarias. Asimismo, se abordarán temas relacionados con el uso de herramientas y utensilios específicos para dicha tarea.

El programa del curso incluye tanto clases teóricas como prácticas, con el objetivo de proporcionar a los estudiantes una experiencia integral en el ámbito del estilismo de platos. A lo largo de las clases teóricas, se profundizará en aspectos como la teoría del color, la composición visual y la variedad de estilos existentes en la presentación artística de platos.

Además, se realizarán prácticas en las cuales los participantes podrán aplicar los conocimientos adquiridos, experimentando con distintas técnicas y estilos de presentación. Estas prácticas permitirán a los estudiantes desarrollar su creatividad y habilidades artísticas, al tiempo que consolidan los conceptos aprendidos en el curso.

Al finalizar el Curso Universitario de Especialización en Presentación Artística y Estilismo de Platos, los participantes contarán con las herramientas y conocimientos necesarios para ejercer en el ámbito del arte culinario, aportando valor añadido a sus creaciones mediante una presentación artística y cuidada. Este curso constituye una oportunidad única para aquellos que deseen destacarse en la industria gastronómica y abrir nuevas posibilidades laborales.

Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz

Nuestros programas académicos cuentan con la acreditación universitaria otorgada por European University Gasteiz (EUNEIZ), una institución de renombre en el ámbito educativo europeo. Esta acreditación asegura que los contenidos y la metodología de enseñanza de nuestros Cursos, Expertos, Especialistas y Máster de Formación Permanente cumplen con los estándares académicos y profesionales establecidos por EUNEIZ.

Los diplomas emitidos bajo la acreditación de la Universidad Vitoria-Gasteiz confirman que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa de estudio que cumple con los criterios de calidad educativa europea. Además, cada diploma cuenta con la firma del Rector y un Código de Verificación único. Al acceder al enlace proporcionado en el diploma e introducir este código, los estudiantes pueden verificar fácilmente la autenticidad y la validez académica del título obtenido.

Modelo de diploma de Universidad de Vitoria-Gasteiz

Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz

Modelo del Diploma

La Universidad de Vitoria-Gasteiz (EUNEIZ) es una nueva universidad privada, oficialmente reconocida según la Ley 8/2021, de 11 de noviembre (BOE – BOPV). EUNEIZ se encuentra plenamente integrada en el Sistema Universitario Vasco y se dedica a brindar educación superior a través de la docencia, investigación, formación continua y la transferencia de conocimiento y tecnología.

La Universidad de Vitoria-Gasteiz y Universal Formación, buscamos potenciar aún más nuestra oferta educativa al proporcionar programas formativos online de alta calidad y acreditados universitariamente. Esta alianza representa una oportunidad única para nuestros estudiantes y para el avance de la educación en línea en un entorno cada vez más digital y globalizado.

Título expedido

Una vez finalice su programa formativo le será expedido el Diploma de la Universidad de Vitoria-Gasteiz, este documento que le mostramos a continuación sería su modelo:

Comienza Sin Esfuerzo

Cuando y donde quieras, a tu ritmo.

Inicio del Curso

La inscripción en este programa formativo está abierta hasta final de plazas y durante presente año

Carga Horaria

150 Horas, 6 Créditos ECTS

Todos los alumnos inscritos en este Curso en línea tendrán 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.

Puntuable y Baremable

Este Curso cuenta con certificación, lo cual hace que sea válido para bolsas y oposiciones. Consulta siempre las bases específicas de tu Comunidad Autónoma.

¿Qué Incluye este Curso?

No pagues más, por menos de lo que te ofrecemos, en el précio que te ofrece Universal Formación está Todo Incluido, incluso un posible puesto de trabajo junto a nuestro gran equipo.

Apuntes en formato Digital
Vídeos en alta calidad
Tutorías durante todo el proceso

Exámenes
Acceso multidispositivo
Tramites del Diploma

Información del Curso

Información de interés relacionada con el proceso de matrícula, admisión en estudios, evaluación...

Datos Generales del Curso

Destinatarios / Personal a la que está dirigido

El Curso Universitario de Especialización en Presentación Artística y Estilismo de Platos está dirigido a estudiantes que deseen adquirir conocimientos especializados en el ámbito de la presentación estética de platos gastronómicos. Este programa formativo, de enfoque práctico y teórico, está diseñado para estudiantes con un interés y pasión por la cocina, así como por la creatividad y la estética en el arte culinario. Los destinatarios del curso incluyen, pero no se limitan a:

Estudiantes de gastronomía que deseen complementar su formación académica con conocimientos específicos en presentación artística y estilismo de platos.
Profesionales de la industria gastronómica que busquen actualizar y ampliar sus habilidades en la presentación creativa de platos.
Chefs y cocineros que deseen mejorar su capacidad para crear platos visualmente atractivos y estéticamente equilibrados.
Estudiantes y profesionales de disciplinas relacionadas con el arte y el diseño, como bellas artes, diseño gráfico o diseño de interiores, que deseen aplicar sus habilidades y conocimientos en el campo de la gastronomía.

Requisitos de acceso

Para garantizar una experiencia educativa enriquecedora y mantener el estándar académico de nuestro curso de formación permanente, y en conformidad con la Ley Orgánica 3/2022, de 31 de marzo, de ordenación e integración de la Formación Profesional, los aspirantes deben cumplir con los siguientes requisitos de acceso:

Documento de Identidad: Es necesario presentar una copia por ambas caras del DNI, TIE o Pasaporte. Este documento debe ser válido y estar en vigor para confirmar la identidad del aspirante. La claridad en la información y la fotografía es crucial para el proceso de verificación en nuestro curso.

Estos documentos son indispensables para procesar su solicitud al curso y deben ser enviados en formato digital a través de la cuenta con la cual se registró, dentro de su área personal. Asegúrese de que las copias sean legibles y estén en un formato aceptado (por ejemplo, PDF, JPG).

Metodología

La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.

Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.

Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.

📌 Inicio: Empiece cuando lo desee, gracias a las ediciones mensuales, puedes formarte cuando y donde usted decida.
📌 Acceso: Plataforma multidispositivo, operativa 24 horas ¡Para que pueda avanzar a su ritmo!
📌 Desarrollo: Para la obtención de su diploma, unicamente deberá visualizar y estudiar los apuntes de los diferentes temas y superar las pruebas finales.
📌 Dudas: En todo momento dispondrá de su profesor asignado, para que mediante la mensajería del campus le pueda resolver todas sus dudas.
📌 Puesto de trabajo: Si se especializa con un máster o una maestría, tendrá la posibilidad de formar parte de nuestro equipo de forma remunerada.

Objetivos Generales

Aprender y aplicar los avances en la decoración y exposición de platos.
Desarrollar habilidades teórico-prácticas en la presentación artística y estilismo de platos.
Adquirir conocimientos sobre las técnicas y herramientas utilizadas en el campo de la presentación artística y estilismo de platos.
Capacitar a los asistentes para la creación y diseño de presentaciones artísticas y estilismo de platos innovadores y atractivos visualmente.
Fomentar la creatividad y la expresión artística a través de la presentación de platos.
Estimular el desarrollo de habilidades estéticas y visuales para la presentación de platos.
Promover la atención al detalle y la precisión en el estilismo de platos.
Impulsar el trabajo en equipo y la colaboración en la presentación artística y estilismo de platos.
Desarrollar la capacidad de evaluar y analizar la presentación artística y estilismo de platos propios y de otros.
Promover la mejora continua y la actualización de conocimientos en el campo de la presentación artística y estilismo de platos.

Objetivos Específicos

Adquirir conocimientos avanzados sobre decoración y exposición de platos.
Desarrollar habilidades prácticas en la presentación artística y estilismo de platos.
Mejorar la capacidad de diseño y creatividad en la presentación de platos.
Comprender los principios básicos de la estética culinaria y su aplicación en la presentación de platos.
Aprender técnicas y herramientas para crear platos visualmente atractivos.
Identificar los elementos clave para una presentación exitosa de los platos.
Desarrollar habilidades para la planificación y organización eficiente de la presentación de platos.
Comprender la importancia del estilismo de platos en la satisfacción y experiencia del comensal.
Aprender cómo utilizar diferentes técnicas de decoración en la presentación de platos.
Evaluar y analizar críticamente las presentaciones artísticas de platos.

Evaluación

La evaluación de nuestro curso online se estructura en dos partes esenciales, diseñadas para medir de manera integral los conocimientos y competencias adquiridas por los participantes.

Evaluación tipo test: Esta primera sección de la evaluación consiste en un conjunto de preguntas de selección múltiple. Las preguntas son generadas de manera aleatoria para garantizar la variedad y la equidad en la evaluación. Cada pregunta está cuidadosamente ponderada de acuerdo con la relevancia y la carga lectiva de los distintos módulos del programa. Esta metodología nos permite asegurar que las preguntas reflejen con precisión los aspectos más significativos del curso.
Ejercicio final: La segunda parte de la evaluación se centra en un trabajo práctico. Este ejercicio tiene como objetivo que los estudiantes demuestren la aplicación práctica de las competencias y habilidades aprendidas a lo largo del programa. El trabajo de desarrollo es una oportunidad para que los participantes integren y apliquen sus conocimientos en un contexto real o simulado, poniendo a prueba su comprensión y habilidad para utilizar efectivamente lo aprendido en el curso.

Para aprobar el curso y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% en ambas partes de la evaluación. Este umbral asegura que solo aquellos que hayan asimilado efectivamente los contenidos y desarrollado las competencias necesarias serán acreditados.

Salidas profesionales

Estilista de alimentos para fotografías publicitarias
Presentador de programas de cocina en televisión o internet
Consultor de restaurantes y chefs en la presentación visual de platos
Escenógrafo para eventos gastronómicos y ferias de alimentos
Diseñador de menús y cartas de restaurantes
Asesor para empresas de catering en la presentación de sus servicios
Especialista en diseño de platos para restaurantes temáticos
Diseñador de vajillas y utensilios de cocina creativos
Organizador de talleres y cursos de presentación artística de platos
Investigador en nuevas técnicas y tendencias de presentación de alimentos

Competencias Generales

Desarrollar habilidades y conocimientos en decoración y exposición de platos.
Aplicar técnicas de presentación artística y estilismo de platos.
Fomentar el sentido estético y creativo en la presentación de platos.
Conocer las tendencias actuales en decoración de platos y estilismo culinario.
Crear platos visualmente atractivos y originales.
Conocer y aplicar las técnicas y herramientas necesarias para la presentación artística de platos.
Actualizar los conocimientos en cuanto a las nuevas tendencias y técnicas en la presentación de platos.
Desarrollar habilidades en la selección y combinación de colores, texturas y formas para la presentación de platos.
Incrementar la capacidad de innovación y creatividad en la presentación de platos.
Desarrollar habilidades en el uso de diferentes elementos decorativos y utensilios para la presentación de platos.

Competencias Específicas

Capacidad para utilizar técnicas avanzadas de decoración y exposición de platos.
Conocimiento teórico-práctico sobre la presentación artística y estilismo de platos.
Habilidad para aplicar de manera teórico-práctica los conceptos aprendidos en la presentación artística y estilismo de platos.
Capacidad para desarrollar habilidades creativas en la presentación de platos.
Competencia en el uso de herramientas y equipos necesarios para la presentación artística de platos.
Destreza para seleccionar colores, formas y texturas adecuadas en la presentación de platos.
Conocimiento de los principios del diseño y su aplicación en la presentación artística de platos.
Capacidad para utilizar diferentes técnicas de estilismo en la presentación de platos.
Competencia en la elección y utilización de elementos decorativos en la presentación de platos.
Habilidad para trabajar de forma creativa y en equipo en la presentación artística de platos.

Temario

Módulo 1. Avances en Decoración y exposición de platos

Tema 1. Presentación de platos

Importancia del contenido del plato y su presentación.
El apetito y aspectos del plato.
Evolución en la presentación de platos.
La presentación clásica y la moderna.
Adecuación del plato al color, tamaño y forma de su recipiente.
El montaje.
Adornos y complementos, distintos productos comestibles.

Tema 2. Acabado de distintas elaboraciones culinarias

Estimación de las cualidades organolépticas específicas:
1. Valoración de las cualidades aplicadas a una elaboración.
2. Combinaciones base.
3. Experimentación y evaluación de resultados.
Formas y colores en la decoración y presentación de elaboraciones culinarias:
1. La técnica del color en gastronomía.
2. Contraste y armonía.
3. Sabor, color y sensaciones.
4. Experimentación y evaluación de posibles combinaciones.

Tema 3. Aplicación práctica de presentación y decoración de platos:

Presentación de platos regionales.
Presentación de platos internacionales.
Presentación de platos de cocina de mercado.

Módulo 2. Aplicación Teórico-Práctica de Presentación Artística y Estilismo de Platos

En este módulo final, se te invita a emprender un ejercicio de desarrollo enfocado en una de las temáticas que has estudiado previamente o alguna temática de innovación relacionada directamente con Presentación Artística y Estilismo de Platos. Durante la realización de este ejercicio, tendrás a tu disposición en el Campus Virtual una serie de documentos que funcionarán como guías y ejemplos para ayudarte en tu tarea. Más importante aún, contarás con el apoyo constante y sincrónico de nuestro equipo docente, quienes estarán disponibles para asistirte y resolver cualquier duda o inquietud que pueda surgir mientras avanzas en tu proyecto. Este ejercicio representa una oportunidad valiosa para aplicar y consolidar los conocimientos adquiridos a lo largo del curso.

Nuestra Misión

Si tienes una vocación, con nuestra ayuda puedes llevarla a tu profesión, Universal Formación te ayuda en tu camino hasta que puedas lograr tus objetivos.