150 Horas, 6 Créditos ECTS Online / a distancia

Curso Universitario de Especialización en Implementación de Normativas y Procedimientos en Restauración

~~150€~~ 65€

Oferta disponible:

150 Horas, 6 Créditos ECTS en Formato On-line a distancia

En este curso universitario de especialización, aprenderás todas las habilidades necesarias para implementar y cumplir con las normativas y procedimientos en el sector de la restauración. Con un enfoque académico y teórico-práctico, adquirirás conocimientos fundamentales sobre las normas y regulaciones vigentes en la industria de la restauración, así como las herramientas necesarias para garantizar su correcta implementación.

Nuestro programa de estudios incluye una variedad de temas relacionados con las normativas y procedimientos en restauración, tales como higiene y seguridad alimentaria, gestión de residuos, control de calidad, prevención de riesgos laborales, entre otros. A través de casos de estudio y actividades prácticas, aprenderás a aplicar conceptos teóricos en situaciones reales, desarrollando habilidades clave para el ejercicio profesional en este importante sector.

Este curso online está dirigido a profesionales y estudiantes que deseen especializarse en implementación de normativas y procedimientos en restauración, brindándoles una ventaja competitiva en el mercado laboral. Nuestro equipo docente está compuesto por expertos en el campo de la restauración, quienes te guiarán a lo largo de todo el proceso de aprendizaje, brindándote el apoyo y la orientación necesarios para tu crecimiento académico y profesional.

Al finalizar el curso, obtendrás un certificado universitario que respaldará tus conocimientos y habilidades adquiridas en el campo de la implementación de normativas y procedimientos en restauración. Prepárate para destacarte en este sector en constante evolución, donde la calidad y el cumplimiento normativo son fundamentales para el éxito de cualquier establecimiento de restauración.

Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz

Nuestros programas académicos cuentan con la acreditación universitaria otorgada por European University Gasteiz (EUNEIZ), una institución de renombre en el ámbito educativo europeo. Esta acreditación asegura que los contenidos y la metodología de enseñanza de nuestros Cursos, Expertos, Especialistas y Máster de Formación Permanente cumplen con los estándares académicos y profesionales establecidos por EUNEIZ.

Los diplomas emitidos bajo la acreditación de la Universidad Vitoria-Gasteiz confirman que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa de estudio que cumple con los criterios de calidad educativa europea. Además, cada diploma cuenta con la firma del Rector y un Código de Verificación único. Al acceder al enlace proporcionado en el diploma e introducir este código, los estudiantes pueden verificar fácilmente la autenticidad y la validez académica del título obtenido.

Modelo de diploma de Universidad de Vitoria-Gasteiz

Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz

Modelo del Diploma

La Universidad de Vitoria-Gasteiz (EUNEIZ) es una nueva universidad privada, oficialmente reconocida según la Ley 8/2021, de 11 de noviembre (BOE – BOPV). EUNEIZ se encuentra plenamente integrada en el Sistema Universitario Vasco y se dedica a brindar educación superior a través de la docencia, investigación, formación continua y la transferencia de conocimiento y tecnología.

La Universidad de Vitoria-Gasteiz y Universal Formación, buscamos potenciar aún más nuestra oferta educativa al proporcionar programas formativos online de alta calidad y acreditados universitariamente. Esta alianza representa una oportunidad única para nuestros estudiantes y para el avance de la educación en línea en un entorno cada vez más digital y globalizado.

Título expedido

Una vez finalice su programa formativo le será expedido el Diploma de la Universidad de Vitoria-Gasteiz, este documento que le mostramos a continuación sería su modelo:

Comienza Sin Esfuerzo

Cuando y donde quieras, a tu ritmo.

Inicio del Curso

La inscripción en este programa formativo está abierta hasta final de plazas y durante presente año

Carga Horaria

150 Horas, 6 Créditos ECTS

Todos los alumnos inscritos en este Curso en línea tendrán 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.

Puntuable y Baremable

Este Curso cuenta con certificación, lo cual hace que sea válido para bolsas y oposiciones. Consulta siempre las bases específicas de tu Comunidad Autónoma.

¿Qué Incluye este Curso?

No pagues más, por menos de lo que te ofrecemos, en el précio que te ofrece Universal Formación está Todo Incluido, incluso un posible puesto de trabajo junto a nuestro gran equipo.

Apuntes en formato Digital
Vídeos en alta calidad
Tutorías durante todo el proceso

Exámenes
Acceso multidispositivo
Tramites del Diploma

Información del Curso

Información de interés relacionada con el proceso de matrícula, admisión en estudios, evaluación...

Datos Generales del Curso

Destinatarios / Personal a la que está dirigido

El Curso Universitario de Especialización en Implementación de Normativas y Procedimientos en Restauración está dirigido a:

Estudiantes universitarios interesados en adquirir conocimientos especializados en el campo de la implementación de normativas y procedimientos en el sector de la restauración.
Profesionales del sector de la restauración que deseen actualizar y mejorar sus habilidades y conocimientos en relación con la implementación de normativas y procedimientos.
Personas interesadas en desarrollar una carrera profesional en el ámbito de la restauración, especialmente en puestos de responsabilidad relacionados con la gestión y supervisión de normativas y procedimientos.
Titulados universitarios que deseen complementar su formación académica en el área de la restauración y adquirir conocimientos especializados en la implementación de normativas y procedimientos.

Requisitos de acceso

Para garantizar una experiencia educativa enriquecedora y mantener el estándar académico de nuestro curso de formación permanente, y en conformidad con la Ley Orgánica 3/2022, de 31 de marzo, de ordenación e integración de la Formación Profesional, los aspirantes deben cumplir con los siguientes requisitos de acceso:

Documento de Identidad: Es necesario presentar una copia por ambas caras del DNI, TIE o Pasaporte. Este documento debe ser válido y estar en vigor para confirmar la identidad del aspirante. La claridad en la información y la fotografía es crucial para el proceso de verificación en nuestro curso.

Estos documentos son indispensables para procesar su solicitud al curso y deben ser enviados en formato digital a través de la cuenta con la cual se registró, dentro de su área personal. Asegúrese de que las copias sean legibles y estén en un formato aceptado (por ejemplo, PDF, JPG).

Metodología

La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.

Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.

Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.

📌 Inicio: Empiece cuando lo desee, gracias a las ediciones mensuales, puedes formarte cuando y donde usted decida.
📌 Acceso: Plataforma multidispositivo, operativa 24 horas ¡Para que pueda avanzar a su ritmo!
📌 Desarrollo: Para la obtención de su diploma, unicamente deberá visualizar y estudiar los apuntes de los diferentes temas y superar las pruebas finales.
📌 Dudas: En todo momento dispondrá de su profesor asignado, para que mediante la mensajería del campus le pueda resolver todas sus dudas.
📌 Puesto de trabajo: Si se especializa con un máster o una maestría, tendrá la posibilidad de formar parte de nuestro equipo de forma remunerada.

Objetivos Generales

Aprender las normativas y procedimientos de empresa aplicables al sector de la restauración.
Adquirir conocimientos teóricos y prácticos para la implementación exitosa de normativas y procedimientos en el ámbito de la restauración.
Desarrollar habilidades para la aplicación efectiva de las normativas y procedimientos en la gestión diaria de un establecimiento de restauración.
Comprender la importancia de cumplir con las normativas y procedimientos en términos de calidad, seguridad e higiene en la restauración.
Capacitarse en la gestión y control de normativas y procedimientos para garantizar la excelencia en la prestación de servicios de restauración.
Mejorar la capacidad de adaptación y respuesta ante posibles cambios en las normativas y procedimientos aplicables al sector de la restauración.
Desarrollar habilidades de liderazgo y comunicación efectiva para garantizar la correcta implementación de normativas y procedimientos en un equipo de trabajo en restauración.
Promover la mejora continua en el cumplimiento de normativas y procedimientos en el ámbito de la restauración y su impacto en la calidad del servicio.

Objetivos Específicos

Aprender los avances más recientes en la aplicación de procedimientos y normativas de empresa en el ámbito de la restauración.
Comprender la importancia de implementar normativas y procedimientos en la restauración, y su impacto en la calidad y seguridad de los servicios.
Desarrollar habilidades para aplicar teorías y prácticas relacionadas con la implementación de normativas y procedimientos en la restauración.
Adquirir conocimientos sobre buenas prácticas y estándares de calidad en la industria de la restauración.
Desarrollar habilidades de comunicación y trabajo en equipo para implementar eficazmente normativas y procedimientos en un entorno de restauración.
Desarrollar capacidades de análisis y resolución de problemas para identificar y solucionar desafíos relacionados con la implementación de normativas y procedimientos en la restauración.
Obtener conocimientos sobre la normativa legal y regulatoria específica aplicable al sector de la restauración.
Conocer las mejores prácticas en la implementación de normativas y procedimientos en el ámbito de la restauración.

Evaluación

La evaluación de nuestro curso online se estructura en dos partes esenciales, diseñadas para medir de manera integral los conocimientos y competencias adquiridas por los participantes.

Evaluación tipo test: Esta primera sección de la evaluación consiste en un conjunto de preguntas de selección múltiple. Las preguntas son generadas de manera aleatoria para garantizar la variedad y la equidad en la evaluación. Cada pregunta está cuidadosamente ponderada de acuerdo con la relevancia y la carga lectiva de los distintos módulos del programa. Esta metodología nos permite asegurar que las preguntas reflejen con precisión los aspectos más significativos del curso.
Ejercicio final: La segunda parte de la evaluación se centra en un trabajo práctico. Este ejercicio tiene como objetivo que los estudiantes demuestren la aplicación práctica de las competencias y habilidades aprendidas a lo largo del programa. El trabajo de desarrollo es una oportunidad para que los participantes integren y apliquen sus conocimientos en un contexto real o simulado, poniendo a prueba su comprensión y habilidad para utilizar efectivamente lo aprendido en el curso.

Para aprobar el curso y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% en ambas partes de la evaluación. Este umbral asegura que solo aquellos que hayan asimilado efectivamente los contenidos y desarrollado las competencias necesarias serán acreditados.

Salidas profesionales

Consultor de normativas y procedimientos en restaurantes
Auditor de cumplimiento de normativas en establecimientos de restauración
Gerente de calidad en el sector de la restauración
Inspector de higiene y seguridad alimentaria en restaurantes
Especialista en implementación de normativas y procedimientos en cadenas de restaurantes
Auditor interno de sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria en la restauración
Formador en normativas y procedimientos en el ámbito de la restauración
Responsable de cumplimiento normativo en empresas de catering
Consultor en gestión de riesgos y normativas en el sector de la restauración
Especialista en control y supervisión de procesos de limpieza y desinfección en restaurantes

Competencias Generales

Desarrollar habilidades para aplicar normativas y procedimientos en el sector de la restauración de manera eficiente y efectiva.
Adquirir conocimientos teóricos y prácticos sobre la implementación de normativas y procedimientos en la restauración.
Desarrollar habilidades de planificación y organización para implementar normativas y procedimientos en el ámbito de la restauración.
Fomentar el cumplimiento de normativas y procedimientos en el sector de la restauración.
Promover la mejora continua en la implementación de normativas y procedimientos en la restauración.
Desarrollar habilidades de liderazgo y comunicación para la implementación eficaz de normativas y procedimientos en el ámbito de la restauración.
Promover la seguridad y salud en el trabajo en el sector de la restauración a través de la implementación de normativas y procedimientos.
Fomentar la gestión sostenible y el respeto al medio ambiente en la restauración a través de la implementación de normativas y procedimientos.
Desarrollar habilidades para la identificación y gestión de riesgos en la implementación de normativas y procedimientos en la restauración.
Promover la calidad en los procesos y servicios de restauración a través de la implementación de normativas y procedimientos.

Competencias Específicas

Adquirir conocimientos actualizados sobre la normativa y procedimientos en el sector de la restauración.
Desarrollar habilidades para aplicar eficientemente la normativa y procedimientos en el ámbito de la restauración.
Capacidad para identificar y evaluar las necesidades de implementación de normativas y procedimientos en establecimientos de restauración.
Capacidad para diseñar e implementar planificaciones estratégicas para la adecuada implementación de las normativas y procedimientos en el sector de la restauración.
Desarrollar habilidades de liderazgo y trabajo en equipo para garantizar una correcta implementación de las normativas y procedimientos en establecimientos de restauración.
Capacidad para evaluar y mejorar continuamente la implementación de las normativas y procedimientos en la restauración.
Desarrollar habilidades de comunicación efectiva y negociación para promover la implementación exitosa de las normativas y procedimientos en el sector de la restauración.
Capacidad para gestionar eficientemente los recursos humanos y materiales en el marco de la implementación de normativas y procedimientos en establecimientos de restauración.
Promover la calidad y la excelencia en la implementación de las normativas y procedimientos en la restauración.
Desarrollar una visión global y estratégica del sector de la restauración, considerando aspectos legales, económicos y sociales relevantes.

Temario

Módulo 1. Avances en Aplicación de procedimiento y normativa de empresa en la restauración

Tema 1. Denominación. Introducción al cumplimiento normativo corporativo

Elementos que constituyen el cumplimiento normativo.
1. Elementos legales a supervisar.
2. Procedimientos de marca.
3. Procedimientos de seguridad e higiene.
4. Control de aplicación de herramientas operativas.
5. Procedimientos de crisis.
Cómo se debe transmitir y motivar al equipo para lograr el cumplimiento.
Auditorías corporativas en la restauración organizada: qué son, cómo se aplican. Consecuencias de no superarlas.

Tema 2. Denominación: supervisión del cumplimiento normativo.

Puntos de control y mapas de riesgos asociados a:
1. Control del cumplimiento de la normativa de seguridad y salud laboral.
2. Control y supervisión del cumplimiento de la normativa de seguridad alimentaria.
3. Control y supervisión del cumplimiento de la normativa de emergencias.
Otra normativa legal a cumplir.
Anticiparse a las potenciales incidencias.
Actuación en caso de incidencias.
Comunicación de las incidencias.
Procedimientos correctores.
Consecuencias del incumplimiento:
1. Para el establecimiento.
2. Para los responsables.
3. Para los trabajadores.
4. Para la marca.

Tema 3. Supervisión operativa

Herramientas operativas. Características. Uso y supervisión de su aplicación.
1. Listas de apertura.
2. Listas de cierre.
3. Chequeos de limpieza.
4. Chequeos de desinfección.
5. Control de caja.
6. Pedidos de apertura.
7. Pedido del día siguiente.
8. Relación de pérdidas no deseadas.
9. Relación de incidencias y reparaciones.
Supervisión de la limpieza de las instalaciones y equipos.
Supervisión del mantenimiento de instalaciones:
1. Control operativo de instalaciones, infraestructuras tecnológicas.
2. Control de las reparaciones.
3. Control de elementos y sistemas de seguridad y emergencia.
Supervisión de aplicación de encuestas de satisfacción.
Supervisión de aplicación de las normas de la marca:
1. Conocimiento del producto por el personal.
2. Conocimiento de las normas críticas de la marca.
3. Aplicación de planogramas.
4. Aplicación de principios de exposición.
Supervisión de las implantaciones nuevas:
1. Promociones en el punto de venta.
2. Criterios de información a los clientes.
3. Soportes informativos.
4. Elementos de merchandising.
5. Conocimientos del personal.

Tema 4. Denominación: apoyo al equipo de trabajo en un local de restauración organizada

La importancia de la Comunicación al equipo.
Técnicas de motivación. Errores a evitar.
Técnicas de asertividad.
Refuerzo positivo.
La evaluación del desempeño de los colaboradores. Objetivos de la evaluación del desempeño.
Método de evaluación del desempeño de un equipo.
La evaluación objetiva y práctica. Errores a evitar.
Listas de chequeo / observación de desempeño.
Barreras a la valoración del desempeño.

Módulo 2. Aplicación Teórico-Práctica de Implementación de Normativas y Procedimientos en Restauración

En este módulo final, se te invita a emprender un ejercicio de desarrollo enfocado en una de las temáticas que has estudiado previamente o alguna temática de innovación relacionada directamente con Implementación de Normativas y Procedimientos en Restauración. Durante la realización de este ejercicio, tendrás a tu disposición en el Campus Virtual una serie de documentos que funcionarán como guías y ejemplos para ayudarte en tu tarea. Más importante aún, contarás con el apoyo constante y sincrónico de nuestro equipo docente, quienes estarán disponibles para asistirte y resolver cualquier duda o inquietud que pueda surgir mientras avanzas en tu proyecto. Este ejercicio representa una oportunidad valiosa para aplicar y consolidar los conocimientos adquiridos a lo largo del curso.

Nuestra Misión

Si tienes una vocación, con nuestra ayuda puedes llevarla a tu profesión, Universal Formación te ayuda en tu camino hasta que puedas lograr tus objetivos.