150 Horas Online / a distancia

Curso en Técnicas de Preparación y Conservación de Alimentos

~~150€~~ 65€

Oferta disponible:

150 Horas en Formato On-line a distancia

El Curso en Técnicas de Preparación y Conservación de Alimentos es una propuesta académica que busca brindar a los estudiantes los conocimientos y las habilidades necesarias para desempeñarse en el campo de la gastronomía y la cocina.

Este curso se centra en el aprendizaje de técnicas específicas relacionadas con la preparación y conservación de alimentos, con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de los productos que se ofrecen.

Los participantes de este curso recibirán una formación teórica y práctica que les permitirá adquirir competencias en áreas como la selección y manipulación adecuada de ingredientes, la utilización de herramientas y utensilios de cocina, la aplicación de técnicas de cocción y conservación, entre otros aspectos fundamentales. Asimismo, se hará hincapié en la importancia de mantener altos estándares de higiene y limpieza en la manipulación de alimentos, así como en el conocimiento de normativas y regulaciones vigentes en cuanto a seguridad alimentaria.

El enfoque práctico del curso permitirá a los estudiantes experimentar y poner en práctica los conocimientos adquiridos a través de la realización de diversas actividades, como la elaboración de recetas, la resolución de problemas comunes en la preparación de alimentos, y la planificación y organización de eventos culinarios.

Al finalizar el Curso en Técnicas de Preparación y Conservación de Alimentos, los estudiantes estarán preparados para desempeñarse en diferentes ámbitos relacionados con la gastronomía, como restaurantes, hoteles, catering y eventos, así como emprender su propio negocio en el área de la alimentación.

Acreditado por Asociación para el desarrollo y la investigación en salud digital y E-learning

Todos y cada uno de nuestros diplomas emitidos, llevará incorporado un Sistema de Validación, mediante por el cual se podrá verificar y corroborar la autenticidad del Título correspondiente, certificado por la Asociación para el desarrollo y la investigación en salud digital y E-learning mediante un Código de Seguridad Alfanumérico que encontrará en la parte inferior de su diploma, donde dispondrá de un enlace directo a la herramienta donde deberá introducir el código de seguridad alfanumérico, una vez realizada esta operación el servidor le devolverá por pantalla los datos que aparecen su diploma como serían su nombre y apellidos, documento de identidad, nombre del programa académico y carga horaria del mismo.

Modelo de diploma de Asociación para el desarrollo y la investigación en salud digital y E-learning

Acreditado por Asociación para el desarrollo y la investigación en salud digital y E-learning

Modelo del Diploma

Esta maestría, Máster, titulación, especialización, experto, diplomado o curso corresponde a una capacitación impartida por Universal Formación E-learning y se encuentra avalada y sellada por la prestigiosa Asociación para el desarrollo y la investigación en salud digital y E-learning, registrada en el Ministerio del Interior con el número nacional 623.329, con el objetivo de mejorar las capacidades académicas del alumno y aumentar sus conocimientos de investigación de desarrollo, acrecentar un mejor curriculum, además de conseguir puntos para baremos públicos en el apartado de formación (no reglada).

Título expedido

Una vez finalice su programa formativo Universal Formación le expedirá el título avalado por la Asociación ADISDE y recibirá un certificado como el que le mostramos a continuación:

Comienza Sin Esfuerzo

Cuando y donde quieras, a tu ritmo.

Inicio del Curso

La inscripción en este programa formativo está abierta hasta final de plazas y durante presente año

Carga Horaria

150 Horas

Todos los alumnos inscritos en este Curso en línea tendrán 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.

Mejora tu CV

Mejora tus aptitudes y tus competencias realizando este Curso.

¿Qué Incluye este Curso?

No pagues más, por menos de lo que te ofrecemos, en el précio que te ofrece Universal Formación está Todo Incluido, incluso un posible puesto de trabajo junto a nuestro gran equipo.

Apuntes en formato Digital
Vídeos en alta calidad
Tutorías durante todo el proceso

Exámenes
Acceso multidispositivo
Tramites del Diploma

Información del Curso

Información de interés relacionada con el proceso de matrícula, admisión en estudios, evaluación...

Datos Generales del Curso

Destinatarios / Personal a la que está dirigido

El Curso en Técnicas de Preparación y Conservación de Alimentos está dirigido a los siguientes perfiles de estudiantes:

Estudiantes de gastronomía y culinaria que deseen adquirir conocimientos en técnicas de preparación y conservación de alimentos.
Profesionales de la industria alimentaria que deseen actualizar sus habilidades y conocimientos en técnicas de preparación y conservación de alimentos.
Estudiantes y profesionales de nutrición y dietética que deseen ampliar su conocimiento sobre técnicas de preparación y conservación de alimentos en el ámbito de la alimentación saludable.
Personas interesadas en adquirir conocimientos básicos sobre técnicas de preparación y conservación de alimentos para aplicar en su vida diaria.

Requisitos de acceso

Para garantizar una еxpеriеncia еducativa еnriquеcеdora y mantеnеr еl еstándar académico dе nuеstro curso online dе formación, los aspirantеs dеbеn cumplir con los siguiеntеs rеquisitos dе accеso:

Rеgistro dе inscripción en la Wеb: Para participar еn nuеstro curso, еs еsеncial rеalizar еl pеdido a través dе nuеstra página wеb. Durantе еstе procеso, dеbеrá complеtar todos sus datos pеrsonalеs. Es importantе proporcionar información actualizada, ya quе еstos datos sе utilizarán para la еmisión dе los diplomas al finalizar еl programa.
Confirmación dе datos pеrsonalеs: Aunquе no еs nеcеsario prеsеntar una copia dеl DNI, TIE o Pasaportе, pеdimos a los aspirantеs quе asеgurеn la vеracidad y еxactitud dе los datos pеrsonalеs proporcionados.

Lе rеcordamos quе еs su rеsponsabilidad asеgurarsе dе quе todos los datos proporcionados sеan corrеctos y еstén actualizados. Cualquiеr еrror o inеxactitud еn еstos datos podría afеctar la еmisión dе su diploma al finalizar еl curso.

Ediciones

Nos complacе informar quе nuеstro programa formativo onlinе abrе nuеvas еdicionеs cada mеs, brindando flеxibilidad para quе los еstudiantеs sе inscriban еn еl momеnto quе mеjor sе ajustе a sus nеcеsidadеs.

Inscripcionеs mеnsualеs: Cada mеs, ofrеcеmos la oportunidad dе unirsе a una nuеva еdición dеl curso, facilitando la planificación y adaptación a los horarios pеrsonalеs dе nuеstros еstudiantеs.
Entrеga ágil dе diplomas: Tras la finalización dеl curso, nos compromеtеmos a еmitir los diplomas еn un plazo dе 1 a 2 sеmanas, asеgurando una rápida acrеditación dе la formación rеcibida.
Compromiso con la calidad: Nuеstra еstructura mеnsual y la pronta еntrеga dе diplomas rеflеjan nuеstro compromiso con una еducación accеsiblе y dе alta calidad.

Para más dеtallеs sobrе las ediciones de este curso online, no dude en contáctеnos.

Metodología

La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.

Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.

Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.

📌 Inicio: Empiece cuando lo desee, gracias a las ediciones mensuales, puedes formarte cuando y donde usted decida.
📌 Acceso: Plataforma multidispositivo, operativa 24 horas ¡Para que pueda avanzar a su ritmo!
📌 Desarrollo: Para la obtención de su diploma, unicamente deberá visualizar y estudiar los apuntes de los diferentes temas y superar las pruebas finales.
📌 Dudas: En todo momento dispondrá de su profesor asignado, para que mediante la mensajería del campus le pueda resolver todas sus dudas.
📌 Puesto de trabajo: Si se especializa con un máster o una maestría, tendrá la posibilidad de formar parte de nuestro equipo de forma remunerada.

Objetivos Generales

Adquirir los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para la correcta elaboración y conservación de alimentos.
Desarrollar habilidades técnicas para la preparación y conservación de alimentos de forma eficiente y segura.
Comprender los avances y tendencias en la elaboración y conservación de alimentos y su aplicación en la práctica profesional.
Adquirir técnicas y herramientas para optimizar los procesos de preparación y conservación de alimentos en diferentes contextos y situaciones.
Desarrollar habilidades de investigación y estudio para continuar aprendiendo y actualizándose en el campo de la preparación y conservación de alimentos.
Promover la adopción de buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria en la industria alimentaria y en el hogar.
Fomentar el uso responsable de los recursos naturales y la minimización de los desperdicios en el proceso de preparación y conservación de alimentos.
Desarrollar habilidades de trabajo en equipo y comunicación efectiva para colaborar con otros profesionales en la preparación y conservación de alimentos.
Promover la reflexión y el análisis crítico sobre los procesos y técnicas de preparación y conservación de alimentos, y su impacto en la salud, el medio ambiente y la sociedad.
Desarrollar habilidades de liderazgo y gestión de equipos en el ámbito de la preparación y conservación de alimentos.

Objetivos Específicos

Adquirir conocimientos sobre los avances en la elaboración y conservación de alimentos.
Aplicar técnicas teórico-prácticas de preparación y conservación de alimentos.
Familiarizarse con las diferentes técnicas utilizadas en la preparación y conservación de alimentos.
Desarrollar habilidades en la manipulación y conservación adecuada de alimentos.
Aprender a identificar los principales riesgos y peligros asociados a la preparación y conservación de alimentos.
Adquirir capacitación en la aplicación de buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
Conocer las normativas y regulaciones vigentes sobre la preparación y conservación de alimentos.
Mejorar la calidad de los alimentos preparados y conservados.
Optimizar los recursos utilizados en la preparación y conservación de alimentos.
Desarrollar habilidades de trabajo en equipo y comunicación efectiva en el ámbito de la preparación y conservación de alimentos.

Evaluación

La evaluación de nuestro curso online se estructura en dos partes esenciales, diseñadas para medir de manera integral los conocimientos y competencias adquiridas por los participantes.

Evaluación tipo test: Esta primera sección de la evaluación consiste en un conjunto de preguntas de selección múltiple. Las preguntas son generadas de manera aleatoria para garantizar la variedad y la equidad en la evaluación. Cada pregunta está cuidadosamente ponderada de acuerdo con la relevancia y la carga lectiva de los distintos módulos del programa. Esta metodología nos permite asegurar que las preguntas reflejen con precisión los aspectos más significativos del curso.
Ejercicio final: La segunda parte de la evaluación se centra en un trabajo práctico. Este ejercicio tiene como objetivo que los estudiantes demuestren la aplicación práctica de las competencias y habilidades aprendidas a lo largo del programa. El trabajo de desarrollo es una oportunidad para que los participantes integren y apliquen sus conocimientos en un contexto real o simulado, poniendo a prueba su comprensión y habilidad para utilizar efectivamente lo aprendido en el curso.

Para aprobar el curso y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% en ambas partes de la evaluación. Este umbral asegura que solo aquellos que hayan asimilado efectivamente los contenidos y desarrollado las competencias necesarias serán acreditados.

Salidas profesionales

Gastronomía y cocina: chef, cocinero/a, sous chef, jefe/a de partida, chef ejecutivo/a
Gestión de restaurantes: gerente de restaurante, jefe/a de sala, encargado/a de compras
Consultoría gastronómica: asesor/a culinario, consultor/a en diseño de menús
Investigación y desarrollo: investigador/a en técnicas de preparación y conservación de alimentos
Producción de alimentos: supervisor/a de producción en industrias alimentarias
Calidad y seguridad alimentaria: inspector/a de alimentos, técnico/a en control de calidad
Docencia y formación: profesor/a, formador/a en cursos de cocina y técnicas de preparación de alimentos
Emprendimiento: abrir tu propio restaurante, servicio de catering o negocio de venta de alimentos preparados
Periodismo gastronómico: redactor/a en revistas, blogs o programas de televisión especializados en gastronomía
Eventos y banquetes: organizador/a de eventos, coordinador/a de banquetes

Competencias Generales

Aprender las técnicas más actuales en la elaboración y conservación de alimentos
Aplicar correctamente las técnicas de preparación y conservación de alimentos en distintas situaciones y contextos
Desarrollar habilidades prácticas para garantizar la seguridad alimentaria
Comprender y aplicar los principios teóricos y científicos que respaldan las técnicas de preparación y conservación de alimentos
Evaluar de forma crítica las técnicas de preparación y conservación de alimentos, considerando su impacto en la calidad y el valor nutricional de los alimentos
Demostrar destrezas de comunicación y trabajo en equipo en el ámbito de la preparación y conservación de alimentos
Adquirir conocimientos sobre la legislación y normativas vigentes en materia de manipulación de alimentos
Desarrollar habilidades analíticas y de resolución de problemas en situaciones relacionadas con la preparación y conservación de alimentos
Promover la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente en el ámbito de la preparación y conservación de alimentos
Fomentar una actitud ética y responsable en la práctica de las técnicas de preparación y conservación de alimentos

Competencias Específicas

Adquirir conocimientos avanzados sobre técnicas de elaboración y conservación de alimentos.
Aplicar de manera teórico-práctica las técnicas de preparación y conservación de alimentos aprendidas.
Desarrollar habilidades en la selección y utilización de herramientas y equipos específicos para la preparación y conservación de alimentos.
Adquirir competencias para evaluar la calidad de los alimentos elaborados y conservados.
Desarrollar habilidades para asesorar y proporcionar recomendaciones en técnicas de preparación y conservación de alimentos.
Promover la adopción de prácticas y hábitos alimentarios saludables.
Capacitar en la manipulación higiénica de los alimentos y garantizar su inocuidad.
Desarrollar habilidades para trabajar de manera eficiente y segura en entornos de preparación y conservación de alimentos.

Temario

Módulo 1. Avances en Elaboración y Conservación de alimentos

Tema 1. Manipulación de alimentos

Normativa sobre manipulación de alimentos.
Los alimentos.
Microbiología de los alimentos.
Alteraciones y transformaciones de los productos alimentarios.
Normas de seguridad e higiene.

Tema 2. Elaboración de conservas

Materias primas.
Operaciones de acondicionamiento.
Operaciones de preparación.
Productos elaborados.
Procesos de fabricación.
Toma de muestras.
Análisis de materias primas y productos.
Calidad.

Tema 3. Esterilización y cierre de envases

Procedimientos de esterilización.
Métodos de cierre de envases.

Tema 4. Etiquetado y control de calidad

Etiquetado.
Plan de calidad.
Control de calidad: Parámetros. Técnicas a aplicar. Documentación. Interpretación de resultados.

Tema 5. Maquinaria básica y envases

Maquinaria y equipos genéricos de preparación y elaboración de conservas.
Funcionamiento, componentes y elementos esenciales.

Módulo 2. Aplicación Teórico-Práctica de Técnicas de Preparación y Conservación de Alimentos

En este módulo final, se te invita a emprender un ejercicio de desarrollo enfocado en una de las temáticas que has estudiado previamente o alguna temática de innovación relacionada directamente con Técnicas de Preparación y Conservación de Alimentos. Durante la realización de este ejercicio, tendrás a tu disposición en el Campus Virtual una serie de documentos que funcionarán como guías y ejemplos para ayudarte en tu tarea. Más importante aún, contarás con el apoyo constante y sincrónico de nuestro equipo docente, quienes estarán disponibles para asistirte y resolver cualquier duda o inquietud que pueda surgir mientras avanzas en tu proyecto. Este ejercicio representa una oportunidad valiosa para aplicar y consolidar los conocimientos adquiridos a lo largo del curso.

Nuestra Misión

Si tienes una vocación, con nuestra ayuda puedes llevarla a tu profesión, Universal Formación te ayuda en tu camino hasta que puedas lograr tus objetivos.