275 Horas Online / a distancia

Curso en Creación y Presentación de Bebidas e Infusiones Innovadoras

~~290€~~ 125€

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275 Horas en Formato On-line a distancia

En el Curso en Creación y Presentación de Bebidas e Infusiones Innovadoras aprenderás las técnicas más creativas y vanguardistas para generar bebidas e infusiones que sorprendan y deleiten a los consumidores. A través de estos conocimientos, podrás destacar en el sector de la gastronomía y ampliar tu oferta de productos únicos y exclusivos.

Durante el curso, aprenderás los fundamentos teóricos y prácticos necesarios para desarrollar bebidas e infusiones innovadoras y atractivas. Explorarás los diferentes tipos de ingredientes, combinaciones de sabores y texturas, y aprenderás a utilizar herramientas y técnicas de presentación que realcen la experiencia sensorial del consumidor.

Además, te familiarizarás con las últimas tendencias y herramientas utilizadas en el mundo de la mixología, como la utilización de espumas, esferificaciones y humos, que te permitirán dar un toque único a tus creaciones. Ampliarás tus conocimientos sobre bebidas alcohólicas y no alcohólicas, y desarrollarás habilidades para diseñar cartas de bebidas innovadoras y atractivas.

Este curso está dirigido a bartenders, baristas, chef y cualquier persona interesada en ampliar sus conocimientos en el mundo de las bebidas e infusiones. Al finalizar el curso, recibirás un certificado que acreditará tus conocimientos en la creación y presentación de bebidas e infusiones innovadoras y te permitirá destacar en el sector laboral.

Acreditado por Asociación para el desarrollo y la investigación en salud digital y E-learning

Todos y cada uno de nuestros diplomas emitidos, llevará incorporado un Sistema de Validación, mediante por el cual se podrá verificar y corroborar la autenticidad del Título correspondiente, certificado por la Asociación para el desarrollo y la investigación en salud digital y E-learning mediante un Código de Seguridad Alfanumérico que encontrará en la parte inferior de su diploma, donde dispondrá de un enlace directo a la herramienta donde deberá introducir el código de seguridad alfanumérico, una vez realizada esta operación el servidor le devolverá por pantalla los datos que aparecen su diploma como serían su nombre y apellidos, documento de identidad, nombre del programa académico y carga horaria del mismo.

Modelo de diploma de Asociación para el desarrollo y la investigación en salud digital y E-learning

Acreditado por Asociación para el desarrollo y la investigación en salud digital y E-learning

Modelo del Diploma

Esta maestría, Máster, titulación, especialización, experto, diplomado o curso corresponde a una capacitación impartida por Universal Formación E-learning y se encuentra avalada y sellada por la prestigiosa Asociación para el desarrollo y la investigación en salud digital y E-learning, registrada en el Ministerio del Interior con el número nacional 623.329, con el objetivo de mejorar las capacidades académicas del alumno y aumentar sus conocimientos de investigación de desarrollo, acrecentar un mejor curriculum, además de conseguir puntos para baremos públicos en el apartado de formación (no reglada).

Título expedido

Una vez finalice su programa formativo Universal Formación le expedirá el título avalado por la Asociación ADISDE y recibirá un certificado como el que le mostramos a continuación:

Comienza Sin Esfuerzo

Cuando y donde quieras, a tu ritmo.

Inicio del Curso

La inscripción en este programa formativo está abierta hasta final de plazas y durante presente año

Carga Horaria

275 Horas

Todos los alumnos inscritos en este Curso en línea tendrán 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.

Mejora tu CV

Mejora tus aptitudes y tus competencias realizando este Curso.

¿Qué Incluye este Curso?

No pagues más, por menos de lo que te ofrecemos, en el précio que te ofrece Universal Formación está Todo Incluido, incluso un posible puesto de trabajo junto a nuestro gran equipo.

Apuntes en formato Digital
Vídeos en alta calidad
Tutorías durante todo el proceso

Exámenes
Acceso multidispositivo
Tramites del Diploma

Información del Curso

Información de interés relacionada con el proceso de matrícula, admisión en estudios, evaluación...

Datos Generales del Curso

Destinatarios / Personal a la que está dirigido

El Curso en Creación y Presentación de Bebidas e Infusiones Innovadoras está dirigido a aquellos estudiantes interesados en adquirir conocimientos avanzados y especializados en el ámbito de la creación y presentación de bebidas e infusiones innovadoras. Este curso se enfoca en desarrollar habilidades técnicas y creativas para la elaboración de bebidas y infusiones que se destaquen por su originalidad y calidad. Los destinatarios de esta formación son:

Estudiantes de carreras universitarias relacionadas con gastronomía, enología, hotelería y turismo.
Profesionales del sector de la hostelería y restauración interesados en ampliar sus conocimientos en la elaboración y presentación de bebidas e infusiones innovadoras.
Emprendedores y empresarios del sector gastronómico que deseen conocer las últimas tendencias en bebidas e infusiones para implementarlas en sus negocios.
Personas interesadas en incursionar en el mundo de las bebidas y infusiones, con o sin experiencia previa en el ámbito gastronómico.

Requisitos de acceso

Para garantizar una еxpеriеncia еducativa еnriquеcеdora y mantеnеr еl еstándar académico dе nuеstro curso online dе formación, los aspirantеs dеbеn cumplir con los siguiеntеs rеquisitos dе accеso:

Rеgistro dе inscripción en la Wеb: Para participar еn nuеstro curso, еs еsеncial rеalizar еl pеdido a través dе nuеstra página wеb. Durantе еstе procеso, dеbеrá complеtar todos sus datos pеrsonalеs. Es importantе proporcionar información actualizada, ya quе еstos datos sе utilizarán para la еmisión dе los diplomas al finalizar еl programa.
Confirmación dе datos pеrsonalеs: Aunquе no еs nеcеsario prеsеntar una copia dеl DNI, TIE o Pasaportе, pеdimos a los aspirantеs quе asеgurеn la vеracidad y еxactitud dе los datos pеrsonalеs proporcionados.

Lе rеcordamos quе еs su rеsponsabilidad asеgurarsе dе quе todos los datos proporcionados sеan corrеctos y еstén actualizados. Cualquiеr еrror o inеxactitud еn еstos datos podría afеctar la еmisión dе su diploma al finalizar еl curso.

Ediciones

Nos complacе informar quе nuеstro programa formativo onlinе abrе nuеvas еdicionеs cada mеs, brindando flеxibilidad para quе los еstudiantеs sе inscriban еn еl momеnto quе mеjor sе ajustе a sus nеcеsidadеs.

Inscripcionеs mеnsualеs: Cada mеs, ofrеcеmos la oportunidad dе unirsе a una nuеva еdición dеl curso, facilitando la planificación y adaptación a los horarios pеrsonalеs dе nuеstros еstudiantеs.
Entrеga ágil dе diplomas: Tras la finalización dеl curso, nos compromеtеmos a еmitir los diplomas еn un plazo dе 1 a 2 sеmanas, asеgurando una rápida acrеditación dе la formación rеcibida.
Compromiso con la calidad: Nuеstra еstructura mеnsual y la pronta еntrеga dе diplomas rеflеjan nuеstro compromiso con una еducación accеsiblе y dе alta calidad.

Para más dеtallеs sobrе las ediciones de este curso online, no dude en contáctеnos.

Metodología

La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.

Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.

Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.

📌 Inicio: Empiece cuando lo desee, gracias a las ediciones mensuales, puedes formarte cuando y donde usted decida.
📌 Acceso: Plataforma multidispositivo, operativa 24 horas ¡Para que pueda avanzar a su ritmo!
📌 Desarrollo: Para la obtención de su diploma, unicamente deberá visualizar y estudiar los apuntes de los diferentes temas y superar las pruebas finales.
📌 Dudas: En todo momento dispondrá de su profesor asignado, para que mediante la mensajería del campus le pueda resolver todas sus dudas.
📌 Puesto de trabajo: Si se especializa con un máster o una maestría, tendrá la posibilidad de formar parte de nuestro equipo de forma remunerada.

Objetivos Generales

Adquirir conocimientos actualizados sobre la elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones.
Desarrollar habilidades teórico-prácticas en la creación y presentación de bebidas e infusiones innovadoras.
Aprender técnicas y métodos avanzados en la elaboración y presentación de bebidas e infusiones.
Identificar y comprender las características organolépticas de diferentes tipos de bebidas e infusiones.
Conocer las tendencias y novedades en el mercado de bebidas e infusiones innovadoras.
Comprender los procesos de producción y comercialización de bebidas e infusiones.
Desarrollar habilidades de investigación y análisis en la creación de bebidas e infusiones innovadoras.
Adquirir competencias para la gestión y dirección de establecimientos especializados en la venta de bebidas e infusiones.
Fomentar la creatividad y la innovación en la creación de bebidas e infusiones.
Desarrollar capacidades de planificación y organización para la presentación de bebidas e infusiones innovadoras.

Objetivos Específicos

Aprender los avances más recientes en la elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones.
Desarrollar habilidades teórico-prácticas en la creación y presentación de bebidas e infusiones innovadoras.
Conocer las técnicas y procesos adecuados para la elaboración de bebidas e infusiones innovadoras.
Comprender los conceptos fundamentales relacionados con la creación y presentación de bebidas e infusiones innovadoras.
Adquirir conocimientos sobre los ingredientes utilizados en la creación de bebidas e infusiones innovadoras.
Aprender a utilizar herramientas y equipos específicos para la elaboración y presentación de bebidas e infusiones innovadoras.
Aplicar los conocimientos adquiridos en proyectos prácticos de creación y presentación de bebidas e infusiones innovadoras.
Desarrollar la capacidad de innovar y experimentar con diferentes combinaciones y sabores en la creación de bebidas e infusiones.
Identificar y evaluar las tendencias actuales en el mercado de bebidas e infusiones innovadoras.
Comprender la importancia de la creatividad y el diseño en la presentación de bebidas e infusiones innovadoras.
Aplicar técnicas de marketing y comunicación para promocionar y presentar eficazmente las bebidas e infusiones innovadoras.

Evaluación

La evaluación de nuestro curso online se estructura en dos partes esenciales, diseñadas para medir de manera integral los conocimientos y competencias adquiridas por los participantes.

Evaluación tipo test: Esta primera sección de la evaluación consiste en un conjunto de preguntas de selección múltiple. Las preguntas son generadas de manera aleatoria para garantizar la variedad y la equidad en la evaluación. Cada pregunta está cuidadosamente ponderada de acuerdo con la relevancia y la carga lectiva de los distintos módulos del programa. Esta metodología nos permite asegurar que las preguntas reflejen con precisión los aspectos más significativos del curso.
Ejercicio final: La segunda parte de la evaluación se centra en un trabajo práctico. Este ejercicio tiene como objetivo que los estudiantes demuestren la aplicación práctica de las competencias y habilidades aprendidas a lo largo del programa. El trabajo de desarrollo es una oportunidad para que los participantes integren y apliquen sus conocimientos en un contexto real o simulado, poniendo a prueba su comprensión y habilidad para utilizar efectivamente lo aprendido en el curso.

Para aprobar el curso y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% en ambas partes de la evaluación. Este umbral asegura que solo aquellos que hayan asimilado efectivamente los contenidos y desarrollado las competencias necesarias serán acreditados.

Salidas profesionales

Bartender en bares y restaurantes
Barista en cafeterías y tiendas de café
Consultor de bebidas e infusiones para empresas de la industria alimentaria
Diseñador de menús de bebidas para establecimientos de restauración
Gestor de proyectos de innovación de bebidas en empresas del sector de la alimentación y bebidas
Investigador en el campo de las bebidas e infusiones innovadoras
Evaluador de calidad de bebidas y infusiones para empresas de la industria alimentaria
Docente o formador en cursos del ámbito de bebidas e infusiones innovadoras
Emprendedor de negocios relacionados con bebidas e infusiones originales
Gerente de establecimientos especializados en bebidas e infusiones innovadoras
Gerente de operaciones en empresas de producción y distribución de bebidas innovadoras
Experto en maridaje de bebidas con platos y alimentos
Experto en cata de bebidas y infusiones innovadoras
Experto en mixología y coctelería de autor

Competencias Generales

Desarrollar habilidades y conocimientos en la elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones.
Capacidad para realizar creativamente la creación y presentación de bebidas e infusiones innovadoras.
Adquirir competencias para el análisis y evaluación de las características y propiedades de las bebidas e infusiones.
Fomentar la capacidad de innovación y creatividad en la elaboración y presentación de bebidas e infusiones.
Desarrollar habilidades de comunicación y presentación de bebidas e infusiones de manera efectiva.
Capacidad para gestionar de forma eficiente los recursos y equipos necesarios para la elaboración y presentación de bebidas e infusiones.
Promover la adquisición de conocimientos y habilidades en la gestión de la calidad y seguridad alimentaria en la elaboración y presentación de bebidas e infusiones.
Fomentar la capacitación y actualización constante en las tendencias y avances tecnológicos relacionados con la creación y presentación de bebidas e infusiones innovadoras.

Competencias Específicas

Conocer los avances en la elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones.
Aplicar de manera teórico-práctica las técnicas de creación y presentación de bebidas e infusiones innovadoras.
Desarrollar habilidades para identificar y seleccionar los ingredientes adecuados para la elaboración de bebidas e infusiones innovadoras.
Dominar las técnicas de preparación, mezcla y elaboración de bebidas e infusiones de manera innovadora.
Analizar y evaluar las características organolépticas de las bebidas e infusiones elaboradas.
Conocer a fondo la cultura y tradiciones relacionadas con las bebidas e infusiones.
Aplicar de manera efectiva técnicas de comunicación y presentación para la promoción de las bebidas e infusiones.
Desarrollar habilidades para trabajar en equipo y colaborar de manera efectiva en la creación y presentación de bebidas e infusiones.
Adquirir conocimientos sobre la normativa y regulación aplicable a la elaboración y presentación de bebidas e infusiones.
Desarrollar un enfoque creativo e innovador en la creación y presentación de bebidas e infusiones.

Temario

Módulo 1. Avances en Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones

Tema 1. Viticultura básica para hostelería.

La vid.
1. La familia de las Vitáceas.
2. Morfología, ciclo vegetativo de la vid y maduración de la baya.
3. Principales viníferas españolas y extranjeras.
Principales prácticas culturales.
1. Multiplicación de la vid.
2. Sistemas de conducción y poda.
3. Mantenimiento del suelo.
4. Tratamientos de tipo sanitario.
5. Aportación hídrica, de nutrientes, minerales, etc.
6. Determinación del momento idóneo de la vendimia.
Geografía y vino. El vino y los factores del medio físico.
1. Clima: latitud, insolación, temperaturas, precipitaciones, vientos y otros meteoros.
2. Suelo: estructura, textura, principales componentes y otros elementos.
3. Configuración del terreno: laderas, fondos de valle, orientación y otros elementos.
Concepto de mención geográfica.
1. Antecedentes históricos y normativa europea vigente.

Tema 2. Vinificaciones básicas para hostelería.

De mosto a vino: Microbiología enológica.
1. La fermentación alcohólica. Las levaduras. Las bacterias.
Elaboración de vinos blancos.
1. En acero inox u otras cubas de fermentación.
2. Los blancos y la madera. La fermentación en barrica.
Elaboración de vinos rosados.
1. Toma de color del mosto: por sangrado o vinos grises.
2. Esquema básico similar al del vino blanco.
3. Diferencias entre rosados y claretes.
Elaboración de vinos tintos jóvenes.
1. Tradicionales con despalillado.
2. Por maceración carbónica.
Elaboración de tintos de guarda.
1. Concepto de tinto de guarda.
2. La madera y el vino.
3. Proceso de envejecimiento en madera y botella.

Tema 3. Vinificaciones especiales para hostelería.

Elaboración de vinos espumosos.
1. Cava y del Champagne.
2. Otros vinos espumosos españoles y extranjeros acogidos a mención geográfica.
Concepto de vinos de licor.
Elaboración de vinos de licor.
1. Vinos de licor con mención tradicional.
2. Otros vinos de licor.
Concepto de vinos naturalmente dulce.
Elaboración de vinos naturalmente dulces.
1. Pasificación de la uva en la planta.
  1. Vinos de podredumbre noble.
  2. Vinos de vendimia tardía.
  3. Vinos de hielo y otros vinos naturalmente dulces.
2. Pasificación de la uva fuera de la planta.
  1. En recintos cerrados.
  2. Por asoleo.

Tema 4. Proceso de elaboración de la cerveza y de la sidra.

La cerveza.
1. Principales materias primas.
2. Microbiología de la cerveza.
  1. Levaduras y bacterias.
3. Proceso de elaboración de la cerveza.
  1. Cervezas de fermentación alta.
  2. Cervezas de fermentación baja.
  3. Cervezas de fermentación espontánea.
4. Las familias de cervezas según proceso de fermentación.
La sidra.
1. Materia prima de la sidra.
2. Proceso de elaboración de la sidra. Elaboración de la Sidra asturiana.
La perada.
1. Proceso de elaboración de la Perada.

Tema 5. Elaboración de las bebidas espirituosas.

Principios de la destilación. Alquitara, alambique y columnas de alto grado.
Normativa vigente de las bebidas espirituosas en cuanto al proceso de elaboración.
Elaboración de bebidas espirituosas procedentes del vino y subproductos y otras frutas.
1. Aguardientes de vino, Brandies, Orujos, Aguardiente de sidra o de perada, otros Aguardientes de frutas.
Elaboración de bebidas procedentes de cereales y de otras materias primas de origen agrícola.
1. Los Whiskies de malta, blended y otros aguardientes de cereales.
2. El ron agrícola, el ron, la ginebra o gin, el tequila, el vodka y otras bebidas espirituosas.
Elaboración de bebidas anisadas y pacharanes.
Elaboración de licores y cremas.
Elaboración de otras bebidas espirituosas españolas con mención geográfica.

Tema 6. Elaboración del café.

Especies botánicas de cafetos y ecosistemas favorables.
Procesos de elaboración del café verde.
1. Sistemas de recolección.
2. Obtención de las semillas.
El tueste del café verde.
1. Grado de tueste.
2. El café torrefacto.
Elaboración de otros cafés.
1. Descafeinados, solubilizados, liofilizados y otros.
La preparación de la taza de café.
1. El agua para elaborar la taza.
2. Sistemas de preparación, extracción y concentración.
3. Molienda, agua, temperatura, dosis, etc.
4. Las cafeteras.

Tema 7. Obtención de las aguas envasadas, tés y otras infusiones.

Obtención del agua mineral envasada.
1. Proceso de captación o preparación de las aguas envasadas.
2. El agua envasada en el restaurante.
Elaboración del té.
1. Especies botánicas y ecosistemas favorables para la obtención del té.
2. Procesos de recolección y preparación, de las hojas de té.
3. La elaboración de los otros tés.
  1. Tés aromatizados, descafeinados y solubles.
Obtención y elaboración de otras infusiones.
1. Principales materias primas para la preparación de las infusiones más habituales.
2. Procesos de recolección, clasificación y preparación para su venta.
La preparación de la taza de tés y de otras infusiones.
1. El agua para elaborar la taza.
2. Las teteras y otros sistemas de preparación.

Módulo 2. Aplicación Teórico-Práctica de Creación y Presentación de Bebidas e Infusiones Innovadoras

En este módulo final, se te invita a emprender un ejercicio de desarrollo enfocado en una de las temáticas que has estudiado previamente o alguna temática de innovación relacionada directamente con Creación y Presentación de Bebidas e Infusiones Innovadoras. Durante la realización de este ejercicio, tendrás a tu disposición en el Campus Virtual una serie de documentos que funcionarán como guías y ejemplos para ayudarte en tu tarea. Más importante aún, contarás con el apoyo constante y sincrónico de nuestro equipo docente, quienes estarán disponibles para asistirte y resolver cualquier duda o inquietud que pueda surgir mientras avanzas en tu proyecto. Este ejercicio representa una oportunidad valiosa para aplicar y consolidar los conocimientos adquiridos a lo largo del curso.

Nuestra Misión

Si tienes una vocación, con nuestra ayuda puedes llevarla a tu profesión, Universal Formación te ayuda en tu camino hasta que puedas lograr tus objetivos.