Curso Universitario de Especialización en Estilismo de alimentos

Ediciones

Los alumnos serán incluidos en la edición del mes en la cual finalicen su formación, siempre y cuando cumpla los plazos mínimos, estos están establecidos por el reglamento de educación en 2 Créditos ECTS por cada semana.

Si necesitas más información sobre las ediciones de este Curso Online, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. 

Metodología

La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.

Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.

Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.

📌 Inicio: Empiece cuando lo desee, gracias a las ediciones mensuales, puedes formarte cuando y donde usted decida.
📌 Acceso: Plataforma multidispositivo, operativa 24 horas ¡Para que pueda avanzar a su ritmo!
📌 Desarrollo: Para la obtención de su diploma, unicamente deberá visualizar y estudiar los apuntes de los diferentes temas y superar las pruebas finales.
📌 Dudas: En todo momento dispondrá de su profesor asignado, para que mediante la mensajería del campus le pueda resolver todas sus dudas.
📌 Puesto de trabajo: Si se especializa con un máster o una maestría, tendrá la posibilidad de formar parte de nuestro equipo de forma remunerada.

Objetivos Generales

• Adquirir los conocimientos fundamentales del estilismo de alimentos.
• Comprender los conceptos y principios en la presentación visual de alimentos.
• Desarrollar habilidades en la selección y combinación de elementos para crear estilos atractivos y agradables visualmente.
• Aplicar técnicas y estrategias de estilismo de alimentos en diferentes contextos y situaciones.
• Apreciar la importancia del estilismo de alimentos en la industria gastronómica y su impacto en la percepción y valoración de los alimentos.
• Evaluar y analizar críticamente el estilismo de alimentos en diferentes medios de comunicación y publicidad.
• Crear propuestas innovadoras y creativas en el estilismo de alimentos.
• Colaborar de manera efectiva en equipos multidisciplinarios relacionados con el estilismo de alimentos.
• Desarrollar una visión crítica y reflexiva sobre las tendencias y evolución del estilismo de alimentos.
• Aplicar los conocimientos y habilidades adquiridas en proyectos prácticos de estilismo de alimentos.

Objetivos Específicos

• Adquirir conocimientos avanzados en estilismo de alimentos.
• Desarrollar habilidades prácticas en técnicas de estilismo de alimentos.
• Aplicar de manera efectiva los principios de diseño y estilo en la presentación de alimentos.
• Comprender y aplicar las tendencias actuales en estilismo de alimentos.
• Identificar y utilizar adecuadamente los utensilios y herramientas necesarios para el estilismo de alimentos.
• Conocer las diferentes técnicas de manipulación y transformación de alimentos para su presentación estilizada.
• Aprender a coordinar y trabajar en equipo para el estilismo de alimentos.
• Desarrollar la capacidad de análisis crítico y mejora de la presentación estilizada de alimentos.

Evaluación

La evaluación de nuestro curso online se estructura en dos partes esenciales, diseñadas para medir de manera integral los conocimientos y competencias adquiridas por los participantes.

1. Evaluación tipo test: Esta primera sección de la evaluación consiste en un conjunto de preguntas de selección múltiple. Las preguntas son generadas de manera aleatoria para garantizar la variedad y la equidad en la evaluación. Cada pregunta está cuidadosamente ponderada de acuerdo con la relevancia y la carga lectiva de los distintos módulos del programa. Esta metodología nos permite asegurar que las preguntas reflejen con precisión los aspectos más significativos del curso.
2. Ejercicio final: La segunda parte de la evaluación se centra en un trabajo práctico. Este ejercicio tiene como objetivo que los estudiantes demuestren la aplicación práctica de las competencias y habilidades aprendidas a lo largo del programa. El trabajo de desarrollo es una oportunidad para que los participantes integren y apliquen sus conocimientos en un contexto real o simulado, poniendo a prueba su comprensión y habilidad para utilizar efectivamente lo aprendido en el curso.

Para aprobar el curso y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% en ambas partes de la evaluación. Este umbral asegura que solo aquellos que hayan asimilado efectivamente los contenidos y desarrollado las competencias necesarias serán acreditados.

Salidas profesionales

• Diseñador de presentaciones de platos para restaurantes de alta cocina
• Consultor en decoración de mesas y presentación de alimentos en eventos
• Especialista en estilismo fotográfico para revistas gastronómicas
• Estilista de alimentos para comerciales de televisión
• Especialista en desarrollo de propuestas visuales para empresas de catering
• Coordinador de estilismo de alimentos para producciones de cine y televisión
• Especialista en estilismo de platos para redes sociales y blogs de comida
• Asesor de imagen y estilismo de alimentos para chefs y restaurantes
• Especialista en diseño de menús y presentación de alimentos para cruceros y hoteles de lujo
• Evaluador y juez en competiciones de cocina y presentación de platos

Competencias Generales

• Desarrollar habilidades prácticas en la estilización de alimentos.
• Adquirir conocimientos teóricos sobre las tendencias actuales en estilismo de alimentos.
• Desarrollar habilidades para la presentación y decoración de platos.
• Aprender técnicas de fotografía de alimentos para su promoción y difusión.
• Adquirir conocimientos sobre los principios de diseño y color en la estilización de alimentos.
• Desarrollar habilidades para la creación de estilos y ambientes en la presentación de alimentos.
• Aprender a utilizar herramientas y materiales adecuados para el estilismo de alimentos.
• Desarrollar la capacidad de innovar y crear propuestas originales en estilismo de alimentos.
• Adquirir conocimientos sobre la manipulación y conservación adecuada de alimentos para la estilización.

Competencias Específicas

• Aplicar los conocimientos teóricos y prácticos del estilismo de alimentos para la presentación visual atractiva de platos y alimentos en diversos contextos.
• Desarrollar habilidades para utilizar técnicas de decoración y estilismo de alimentos, adaptándolas a diferentes estilos y requerimientos de presentación.
• Demostrar creatividad y originalidad en la elaboración de diseños de presentación de platos y alimentos, resaltando su apariencia visual.
• Aplicar técnicas de fotografía y diseño gráfico en la captura y edición de imágenes de alimentos estilizados.
• Analizar la influencia de factores como la iluminación, el color y la composición en la apariencia estética de los alimentos y platos.
• Realizar técnicas de emplatado y decoración que destaquen los atributos sensoriales y gustativos de los alimentos.
• Evaluar y mejorar la presentación de platos y alimentos en función de criterios estéticos y de calidad visual.
• Comunicar de manera efectiva los conceptos y técnicas del estilismo de alimentos a través de presentaciones orales y materiales educativos.
• Aplicar normas de seguridad e higiene en el manejo y estilismo de alimentos, garantizando su aptitud para el consumo.
• Trabajar de manera eficiente en equipo, colaborando y compartiendo conocimientos con otros profesionales del ámbito de la gastronomía y el diseño alimentario.