150 Horas, 6 Créditos ECTS Online / a distancia

Curso Universitario de Especialización en Creación y Presentación de Platos en Cocina en Miniatura

~~150€~~ 85€

Oferta disponible:

150 Horas, 6 Créditos ECTS en Formato On-line a distancia

El Curso Universitario de Especialización en Creación y Presentación de Platos en Cocina en Miniatura es una formación académica de alto nivel que brinda a los estudiantes las habilidades necesarias para convertirse en expertos en la creación y presentación de platos en miniatura.

Este curso online brinda una sólida base teórica y práctica sobre las técnicas y procesos involucrados en la elaboración de platos en miniatura, permitiendo a los estudiantes desarrollar su creatividad y habilidades culinarias al máximo. Los estudiantes aprenderán a utilizar ingredientes de alta calidad y técnicas innovadoras para crear platos visualmente atractivos y deliciosos.

El programa de estudio está diseñado por profesionales de la gastronomía con amplia experiencia en el campo, garantizando que los estudiantes adquieran los conocimientos más actualizados y relevantes. El curso abarca temas como la selección de ingredientes, la preparación y presentación adecuada de platos en miniatura, así como las tendencias actuales en la cocina en miniatura.

Al completar este curso, los estudiantes estarán preparados para trabajar en diversos entornos gastronómicos, como restaurantes de alta cocina, catering o como chefs privados especializados en cocina en miniatura. Además, estarán capacitados para desarrollar sus propios negocios en este campo en constante crecimiento.

No pierdas la oportunidad de formarte en una de las áreas más innovadoras y demandadas de la gastronomía. ¡Inscríbete en el Curso Universitario de Especialización en Creación y Presentación de Platos en Cocina en Miniatura hoy mismo!

Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz

Nuestros programas académicos cuentan con la acreditación universitaria otorgada por European University Gasteiz (EUNEIZ), una institución de renombre en el ámbito educativo europeo. Esta acreditación asegura que los contenidos y la metodología de enseñanza de nuestros Cursos, Expertos, Especialistas y Máster de Formación Permanente cumplen con los estándares académicos y profesionales establecidos por EUNEIZ.

Los diplomas emitidos bajo la acreditación de la Universidad Vitoria-Gasteiz confirman que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa de estudio que cumple con los criterios de calidad educativa europea. Además, cada diploma cuenta con la firma del Rector y un Código de Verificación único. Al acceder al enlace proporcionado en el diploma e introducir este código, los estudiantes pueden verificar fácilmente la autenticidad y la validez académica del título obtenido.

Modelo de diploma de Universidad de Vitoria-Gasteiz

Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz

Modelo del Diploma

La Universidad de Vitoria-Gasteiz (EUNEIZ) es una nueva universidad privada, oficialmente reconocida según la Ley 8/2021, de 11 de noviembre (BOE – BOPV). EUNEIZ se encuentra plenamente integrada en el Sistema Universitario Vasco y se dedica a brindar educación superior a través de la docencia, investigación, formación continua y la transferencia de conocimiento y tecnología.

La Universidad de Vitoria-Gasteiz y Universal Formación, buscamos potenciar aún más nuestra oferta educativa al proporcionar programas formativos online de alta calidad y acreditados universitariamente. Esta alianza representa una oportunidad única para nuestros estudiantes y para el avance de la educación en línea en un entorno cada vez más digital y globalizado.

Título expedido

Una vez finalice su programa formativo le será expedido el Diploma de la Universidad de Vitoria-Gasteiz, este documento que le mostramos a continuación sería su modelo:

Comienza Sin Esfuerzo

Cuando y donde quieras, a tu ritmo.

Inicio del Curso

La inscripción en este programa formativo está abierta hasta final de plazas y durante presente año

Carga Horaria

150 Horas, 6 Créditos ECTS

Todos los alumnos inscritos en este Curso en línea tendrán 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.

Puntuable y Baremable

Este Curso cuenta con certificación, lo cual hace que sea válido para bolsas y oposiciones. Consulta siempre las bases específicas de tu Comunidad Autónoma.

¿Qué Incluye este Curso?

No pagues más, por menos de lo que te ofrecemos, en el précio que te ofrece Universal Formación está Todo Incluido, incluso un posible puesto de trabajo junto a nuestro gran equipo.

Apuntes en formato Digital
Vídeos en alta calidad
Tutorías durante todo el proceso

Exámenes
Acceso multidispositivo
Tramites del Diploma

Información del Curso

Información de interés relacionada con el proceso de matrícula, admisión en estudios, evaluación...

Datos Generales del Curso

Destinatarios / Personal a la que está dirigido

El Curso Universitario de Especialización en Creación y Presentación de Platos en Cocina en Miniatura está dirigido a estudiantes con un perfil interesado en adquirir conocimientos especializados en la creación y presentación de platos en cocina en miniatura. Este curso proporciona una formación académica y práctica que permitirá a los estudiantes desarrollar habilidades técnicas y creativas en la elaboración de platos en miniatura, así como en su presentación estética y visual. Los destinatarios de esta formación incluyen, pero no se limitan a:

Estudiantes de gastronomía interesados en ampliar sus conocimientos sobre la cocina en miniatura.
Chefs y cocineros profesionales que deseen especializarse en la creación y presentación de platos en miniatura.
Profesionales del sector de la restauración y la hostelería que busquen ofrecer opciones innovadoras y creativas en su oferta gastronómica.
Personas con experiencia en cocina y que estén interesadas en explorar nuevas técnicas y tendencias culinarias.

Requisitos de acceso

Para garantizar una experiencia educativa enriquecedora y mantener el estándar académico de nuestro curso de formación permanente, y en conformidad con la Ley Orgánica 3/2022, de 31 de marzo, de ordenación e integración de la Formación Profesional, los aspirantes deben cumplir con los siguientes requisitos de acceso:

Documento de Identidad: Es necesario presentar una copia por ambas caras del DNI, TIE o Pasaporte. Este documento debe ser válido y estar en vigor para confirmar la identidad del aspirante. La claridad en la información y la fotografía es crucial para el proceso de verificación en nuestro curso.

Estos documentos son indispensables para procesar su solicitud al curso y deben ser enviados en formato digital a través de la cuenta con la cual se registró, dentro de su área personal. Asegúrese de que las copias sean legibles y estén en un formato aceptado (por ejemplo, PDF, JPG).

Metodología

La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.

Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.

Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.

📌 Inicio: Empiece cuando lo desee, gracias a las ediciones mensuales, puedes formarte cuando y donde usted decida.
📌 Acceso: Plataforma multidispositivo, operativa 24 horas ¡Para que pueda avanzar a su ritmo!
📌 Desarrollo: Para la obtención de su diploma, unicamente deberá visualizar y estudiar los apuntes de los diferentes temas y superar las pruebas finales.
📌 Dudas: En todo momento dispondrá de su profesor asignado, para que mediante la mensajería del campus le pueda resolver todas sus dudas.
📌 Puesto de trabajo: Si se especializa con un máster o una maestría, tendrá la posibilidad de formar parte de nuestro equipo de forma remunerada.

Objetivos Generales

Aprender y aplicar técnicas avanzadas en la creación de platos en cocina en miniatura.
Desarrollar habilidades de presentación de platos en cocina en miniatura.
Comprender la importancia de la estética y el equilibrio en la presentación de platos en cocina en miniatura.
Fomentar la creatividad y la innovación en la creación de platos en cocina en miniatura.
Conocer las últimas tendencias y novedades en la cocina en miniatura.
Adquirir conocimientos teórico-prácticos para la creación y presentación de platos en cocina en miniatura.
Desarrollar capacidades de análisis y evaluación crítica de platos en cocina en miniatura.
Promover la atención al detalle y la precisión en la creación de platos en cocina en miniatura.
Mejorar la capacidad de trabajar en equipo y colaborar con otros profesionales de la gastronomía en la creación y presentación de platos en cocina en miniatura.

Objetivos Específicos

Aprender técnicas avanzadas de la cocina en miniatura.
Comprender la importancia de la presentación de platos en cocina en miniatura.
Desarrollar habilidades creativas en la creación de platos en miniatura.
Adquirir conocimientos sobre los ingredientes y su manipulación en la cocina en miniatura.
Explorar nuevas formas y estilos de presentación de platos en cocina en miniatura.
Apreciar y evaluar platos en miniatura de forma crítica.
Mejorar la precisión y destreza en la manipulación de utensilios y herramientas de cocina en miniatura.
Desarrollar habilidades en la planificación y organización de platos en miniatura.
Comprender los principios básicos de la gastronomía aplicados a la cocina en miniatura.
Aplicar conocimientos teóricos de forma práctica en la creación y presentación de platos en cocina en miniatura.

Evaluación

La evaluación de nuestro curso online se estructura en dos partes esenciales, diseñadas para medir de manera integral los conocimientos y competencias adquiridas por los participantes.

Evaluación tipo test: Esta primera sección de la evaluación consiste en un conjunto de preguntas de selección múltiple. Las preguntas son generadas de manera aleatoria para garantizar la variedad y la equidad en la evaluación. Cada pregunta está cuidadosamente ponderada de acuerdo con la relevancia y la carga lectiva de los distintos módulos del programa. Esta metodología nos permite asegurar que las preguntas reflejen con precisión los aspectos más significativos del curso.
Ejercicio final: La segunda parte de la evaluación se centra en un trabajo práctico. Este ejercicio tiene como objetivo que los estudiantes demuestren la aplicación práctica de las competencias y habilidades aprendidas a lo largo del programa. El trabajo de desarrollo es una oportunidad para que los participantes integren y apliquen sus conocimientos en un contexto real o simulado, poniendo a prueba su comprensión y habilidad para utilizar efectivamente lo aprendido en el curso.

Para aprobar el curso y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% en ambas partes de la evaluación. Este umbral asegura que solo aquellos que hayan asimilado efectivamente los contenidos y desarrollado las competencias necesarias serán acreditados.

Salidas profesionales

Trabajar como chef especializado en cocina en miniatura en restaurantes de alta gama
Crear una línea de productos gastronómicos en miniatura para eventos y celebraciones
Participar en competiciones y concursos de cocina en miniatura a nivel nacional e internacional
Brindar servicios de consultoría y asesoramiento en la creación y presentación de platos en cocina en miniatura
Colaborar con empresas de catering para la elaboración de menús en miniatura para eventos especiales
Enseñar cursos y talleres especializados en cocina en miniatura en instituciones educativas o de forma independiente
Escribir libros o artículos sobre cocina en miniatura y convertirse en referente en el campo
Trabajar como personal chef, ofreciendo experiencias gastronómicas exclusivas en miniatura a clientes privados
Crear y gestionar un negocio propio de comida en miniatura, como una cafetería o un food truck
Trabajar en el departamento de investigación y desarrollo de nuevos productos para empresas de alimentación

Competencias Generales

Desarrollar habilidades técnicas y conceptuales en la creación y presentación de platos en cocina en miniatura.
Adquirir conocimientos sobre las últimas tendencias y avances en recetas y técnicas de la cocina en miniatura.
Aplicar de manera teórica y práctica los conceptos aprendidos en la creación y presentación de platos en cocina en miniatura.
Desarrollar habilidades de comunicación y trabajo en equipo para el desarrollo de proyectos relacionados con la cocina en miniatura.
Fomentar la capacidad de análisis y resolución de problemas en el ámbito de la creación y presentación de platos en cocina en miniatura.
Promover la capacidad de planificación y organización en la creación y presentación de platos en cocina en miniatura.
Desarrollar habilidades de gestión del tiempo y cumplimiento de objetivos en la creación y presentación de platos en cocina en miniatura.
Fomentar la capacidad de adaptación y flexibilidad ante cambios y desafíos en la creación y presentación de platos en cocina en miniatura.
Promover la cultura de la innovación y la creatividad en la creación y presentación de platos en cocina en miniatura.
Desarrollar habilidades de análisis sensorial y evaluación de platos en el contexto de la cocina en miniatura.

Competencias Específicas

Adquirir habilidades avanzadas en la creación y presentación de platos en cocina en miniatura.
Aplicar técnicas innovadoras en la preparación de recetas de cocina en miniatura.
Demostrar destreza en la manipulación de ingredientes y utensilios específicos de la cocina en miniatura.
Desarrollar la capacidad de diseñar y organizar presentaciones atractivas y creativas de platos en cocina en miniatura.
Comprender y aplicar los principios de balance y armonía en la creación de platos en cocina en miniatura.
Evaluar y seleccionar los mejores ingredientes para obtener resultados de alta calidad en la cocina en miniatura.
Conocer y aplicar las normas de higiene y seguridad alimentaria en la preparación de platos en cocina en miniatura.
Desarrollar habilidades para trabajar en equipo y colaborar con otros profesionales de la cocina en miniatura.
Fomentar la creatividad y la innovación en la creación de nuevos platos en cocina en miniatura.
Adquirir conocimientos sobre la historia y evolución de la cocina en miniatura.
Desarrollar habilidades de comunicación efectiva para presentar y promocionar platos en cocina en miniatura.
Demostrar conocimientos sobre las tendencias actuales y futuras de la cocina en miniatura.

Temario

Módulo 1. Avances en Recetas y técnicas de la cocina en miniatura

Tema 1. Pintxos de siempre

Gilda.
Montaditos.
Marinadas y escabeches.

Tema 2. Trampa-antojos

Falsa galleta Oreo (Galleta oliva negra+crema de queso).
Falsa yema de huevo (esfera de mango).

Tema 3. Brochetas inyectadas

Torrija inyectada de miel y ron.
Taquito de ibérico con su salsa injectada.

Tema 4. Ahumados al momento

Tataqui de atún ahumado al romero.
Miniensaladita ahumada de brotes y queso.

Tema 5. Croquetas líquidas

Croquetas negras.
Croquetas clásicas de jamón.

Tema 6. Decostrucción

De recetas tradicionales: Sopa de ajo.
Arroz con leche.

Tema 7. Chupitos

FRIOS: Gel de Martini; crema de tomate y queso.
CALIENTES: Capuchino de legumbres; crema de calabacín y espuma de queso.

Tema 8. Nuevos rebozados

Airbags-corteza de cerdo en polvo.
Arroz cocido seco.
Con copos de patata, maíz y trigo.

Tema 9. Gelatina como pasta

Raviolis de remolacha rellenos de queso.
Lasaña de anchoas y zanahoria.
Canelones de verduritas salteadas.

Tema 10. Cocina divertida

Arroz crujiente, verduritas y sopita de carne.
Chupachups de queso.

Módulo 2. Aplicación Teórico-Práctica de Creación y Presentación de Platos en Cocina en Miniatura

En este módulo final, se te invita a emprender un ejercicio de desarrollo enfocado en una de las temáticas que has estudiado previamente o alguna temática de innovación relacionada directamente con Creación y Presentación de Platos en Cocina en Miniatura. Durante la realización de este ejercicio, tendrás a tu disposición en el Campus Virtual una serie de documentos que funcionarán como guías y ejemplos para ayudarte en tu tarea. Más importante aún, contarás con el apoyo constante y sincrónico de nuestro equipo docente, quienes estarán disponibles para asistirte y resolver cualquier duda o inquietud que pueda surgir mientras avanzas en tu proyecto. Este ejercicio representa una oportunidad valiosa para aplicar y consolidar los conocimientos adquiridos a lo largo del curso.

Nuestra Misión

Si tienes una vocación, con nuestra ayuda puedes llevarla a tu profesión, Universal Formación te ayuda en tu camino hasta que puedas lograr tus objetivos.