150 Horas, 6 Créditos ECTS Online / a distancia

Curso Universitario de Especialización en Preparación de Platos Saludables y Nutritivos

~~150€~~ 75€

Oferta disponible:

150 Horas, 6 Créditos ECTS en Formato On-line a distancia

El Curso Universitario de Especialización en Preparación de Platos Saludables y Nutritivos es una oportunidad única para adquirir conocimientos sólidos en el ámbito de la alimentación saludable. Durante este programa académico, los estudiantes tendrán la posibilidad de explorar las bases teóricas y prácticas de la gastronomía saludable, desarrollando habilidades culinarias y adquiriendo los conocimientos necesarios para elaborar platos que promuevan una vida saludable.

Este curso ofrece una formación integral en nutrición y gastronomía, incluyendo temas como la selección adecuada de ingredientes, técnicas de cocción saludables, balance de nutrientes, y presentación atractiva de platos. Los estudiantes aprenderán a adaptar recetas tradicionales a versiones más saludables, utilizando ingredientes frescos, bajos en grasas y azúcares, y ricos en nutrientes esenciales.

Al finalizar el curso, los estudiantes estarán preparados para trabajar en el sector de la gastronomía saludable, ya sea como chefs especializados en platos nutritivos o como consultores en restaurantes, hoteles, instituciones de salud, escuelas y otros establecimientos enfocados en promover la alimentación saludable.

¡No pierdas la oportunidad de formarte en este campo en constante crecimiento y contribuir al bienestar de las personas a través de la comida saludable y nutritiva! Inscríbete hoy mismo en el Curso Universitario de Especialización en Preparación de Platos Saludables y Nutritivos.

Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz

Nuestros programas académicos cuentan con la acreditación universitaria otorgada por European University Gasteiz (EUNEIZ), una institución de renombre en el ámbito educativo europeo. Esta acreditación asegura que los contenidos y la metodología de enseñanza de nuestros Cursos, Expertos, Especialistas y Máster de Formación Permanente cumplen con los estándares académicos y profesionales establecidos por EUNEIZ.

Los diplomas emitidos bajo la acreditación de la Universidad Vitoria-Gasteiz confirman que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa de estudio que cumple con los criterios de calidad educativa europea. Además, cada diploma cuenta con la firma del Rector y un Código de Verificación único. Al acceder al enlace proporcionado en el diploma e introducir este código, los estudiantes pueden verificar fácilmente la autenticidad y la validez académica del título obtenido.

Modelo de diploma de Universidad de Vitoria-Gasteiz

Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz

Modelo del Diploma

La Universidad de Vitoria-Gasteiz (EUNEIZ) es una nueva universidad privada, oficialmente reconocida según la Ley 8/2021, de 11 de noviembre (BOE – BOPV). EUNEIZ se encuentra plenamente integrada en el Sistema Universitario Vasco y se dedica a brindar educación superior a través de la docencia, investigación, formación continua y la transferencia de conocimiento y tecnología.

La Universidad de Vitoria-Gasteiz y Universal Formación, buscamos potenciar aún más nuestra oferta educativa al proporcionar programas formativos online de alta calidad y acreditados universitariamente. Esta alianza representa una oportunidad única para nuestros estudiantes y para el avance de la educación en línea en un entorno cada vez más digital y globalizado.

Título expedido

Una vez finalice su programa formativo le será expedido el Diploma de la Universidad de Vitoria-Gasteiz, este documento que le mostramos a continuación sería su modelo:

Comienza Sin Esfuerzo

Cuando y donde quieras, a tu ritmo.

Inicio del Curso

La inscripción en este programa formativo está abierta hasta final de plazas y durante presente año

Carga Horaria

150 Horas, 6 Créditos ECTS

Todos los alumnos inscritos en este Curso en línea tendrán 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.

Puntuable y Baremable

Este Curso cuenta con certificación, lo cual hace que sea válido para bolsas y oposiciones. Consulta siempre las bases específicas de tu Comunidad Autónoma.

¿Qué Incluye este Curso?

No pagues más, por menos de lo que te ofrecemos, en el précio que te ofrece Universal Formación está Todo Incluido, incluso un posible puesto de trabajo junto a nuestro gran equipo.

Apuntes en formato Digital
Vídeos en alta calidad
Tutorías durante todo el proceso

Exámenes
Acceso multidispositivo
Tramites del Diploma

Información del Curso

Información de interés relacionada con el proceso de matrícula, admisión en estudios, evaluación...

Datos Generales del Curso

Destinatarios / Personal a la que está dirigido

El Curso Universitario de Especialización en Preparación de Platos Saludables y Nutritivos es una formación académica dirigida a un perfil de estudiante interesado en adquirir conocimientos y habilidades en la preparación de platos culinarios que promuevan la salud y la nutrición. Este curso se enfoca en proporcionar una formación especializada en la planificación, elaboración y presentación de platos que cumplan con los estándares de una alimentación equilibrada y saludable. El perfil de estudiante al que está dirigido incluye, pero no se limita a:

Estudiantes de gastronomía y culinaria
Profesionales de la alimentación y la nutrición
Chefs y cocineros interesados en ampliar sus conocimientos en cocina saludable
Estudiantes y profesionales de la salud interesados en la relación entre alimentación y bienestar

Requisitos de acceso

Para garantizar una experiencia educativa enriquecedora y mantener el estándar académico de nuestro curso de formación permanente, y en conformidad con la Ley Orgánica 3/2022, de 31 de marzo, de ordenación e integración de la Formación Profesional, los aspirantes deben cumplir con los siguientes requisitos de acceso:

Documento de Identidad: Es necesario presentar una copia por ambas caras del DNI, TIE o Pasaporte. Este documento debe ser válido y estar en vigor para confirmar la identidad del aspirante. La claridad en la información y la fotografía es crucial para el proceso de verificación en nuestro curso.

Estos documentos son indispensables para procesar su solicitud al curso y deben ser enviados en formato digital a través de la cuenta con la cual se registró, dentro de su área personal. Asegúrese de que las copias sean legibles y estén en un formato aceptado (por ejemplo, PDF, JPG).

Metodología

La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.

Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.

Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.

📌 Inicio: Empiece cuando lo desee, gracias a las ediciones mensuales, puedes formarte cuando y donde usted decida.
📌 Acceso: Plataforma multidispositivo, operativa 24 horas ¡Para que pueda avanzar a su ritmo!
📌 Desarrollo: Para la obtención de su diploma, unicamente deberá visualizar y estudiar los apuntes de los diferentes temas y superar las pruebas finales.
📌 Dudas: En todo momento dispondrá de su profesor asignado, para que mediante la mensajería del campus le pueda resolver todas sus dudas.
📌 Puesto de trabajo: Si se especializa con un máster o una maestría, tendrá la posibilidad de formar parte de nuestro equipo de forma remunerada.

Objetivos Generales

Adquirir conocimientos sobre los principios de una alimentación saludable y equilibrada.
Aprender técnicas de preparación de platos saludables y nutritivos.
Comprender la importancia de utilizar ingredientes frescos y de calidad en la cocina saludable.
Conocer los diferentes grupos de alimentos y su contribución a una dieta equilibrada.
Aprender a planificar y diseñar menús saludables y nutritivos.
Desarrollar habilidades para modificar recetas tradicionales y adaptarlas a una versión más saludable.
Aprender a utilizar diferentes técnicas culinarias para potenciar el sabor y la textura de los platos saludables.
Fomentar la creatividad en la preparación de platos saludables y nutritivos.
Conocer los beneficios para la salud de los ingredientes utilizados en la cocina saludable.
Adquirir habilidades para promover la alimentación saludable en el entorno familiar y social.

Objetivos Específicos

Adquirir conocimientos sobre los principios fundamentales de una alimentación saludable.
Aprender técnicas de preparación de platos saludables y nutritivos.
Comprender la importancia de los nutrientes y su relación con la salud.
Desarrollar habilidades para la selección adecuada de ingredientes, considerando su calidad nutricional.
Conocer los diferentes métodos de cocción y su impacto en la salud y el valor nutricional de los alimentos.
Identificar opciones de platos saludables y nutritivos para diferentes necesidades y preferencias alimentarias.
Explorar alternativas saludables a ingredientes y técnicas culinarias tradicionalmente menos saludables.
Promover la creatividad y la innovación en la preparación de platos saludables y nutritivos.
Fomentar la conciencia sobre la importancia de una alimentación equilibrada y su relación con el bienestar.
Desarrollar habilidades de planificación y organización en la preparación de platos saludables y nutritivos.
Mejorar las competencias culinarias para adaptarse a las necesidades actuales de alimentación saludable.

Evaluación

La evaluación de nuestro curso online se estructura en dos partes esenciales, diseñadas para medir de manera integral los conocimientos y competencias adquiridas por los participantes.

Evaluación tipo test: Esta primera sección de la evaluación consiste en un conjunto de preguntas de selección múltiple. Las preguntas son generadas de manera aleatoria para garantizar la variedad y la equidad en la evaluación. Cada pregunta está cuidadosamente ponderada de acuerdo con la relevancia y la carga lectiva de los distintos módulos del programa. Esta metodología nos permite asegurar que las preguntas reflejen con precisión los aspectos más significativos del curso.
Ejercicio final: La segunda parte de la evaluación se centra en un trabajo práctico. Este ejercicio tiene como objetivo que los estudiantes demuestren la aplicación práctica de las competencias y habilidades aprendidas a lo largo del programa. El trabajo de desarrollo es una oportunidad para que los participantes integren y apliquen sus conocimientos en un contexto real o simulado, poniendo a prueba su comprensión y habilidad para utilizar efectivamente lo aprendido en el curso.

Para aprobar el curso y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% en ambas partes de la evaluación. Este umbral asegura que solo aquellos que hayan asimilado efectivamente los contenidos y desarrollado las competencias necesarias serán acreditados.

Salidas profesionales

Trabajar como chef especializado en preparación de platos saludables en restaurantes y hoteles
Crear tu propio negocio de catering de comida saludable
Brindar asesoramiento nutricional y preparar menús saludables para clínicas y centros de salud
Colaborar con empresas de delivery de comida saludable
Trabajar como consultor en el desarrollo de productos alimenticios saludables
Crear y gestionar un blog o canal de YouTube sobre recetas saludables
Trabajar como profesor en cursos de cocina saludable
Desarrollar y publicar libros de cocina especializados en platos saludables
Participar en ferias y eventos gastronómicos ofreciendo demostraciones y charlas sobre platos saludables
Colaborar con revistas y medios de comunicación como experto en cocina saludable

Competencias Generales

Adquirir conocimientos teóricos y prácticos sobre cocina sana y nutrición.
Desarrollar habilidades para la preparación de platos saludables y nutritivos.
Aprender a seleccionar ingredientes adecuados para la elaboración de platos saludables.
Conocer las técnicas culinarias adecuadas para la preparación de platos saludables.
Aplicar conceptos de higiene y seguridad alimentaria en la cocina.
Promover la creatividad en la elaboración de platos saludables y nutricios.
Fomentar la utilización de ingredientes frescos y de temporada.
Comprender la importancia de mantener una dieta equilibrada y variada para una buena salud.
Capacidad para adaptarse a las últimas tendencias en cocina saludable.
Desarrollar habilidades para la presentación de platos saludables y apetecibles.

Competencias Específicas

Capacidad para identificar los principios básicos de una cocina sana y equilibrada.
Habilidad para elaborar platos saludables y nutritivos utilizando técnicas culinarias adecuadas.
Competencia en la utilización de ingredientes frescos y de calidad para la preparación de platos saludables.
Capacidad de adaptar recetas tradicionales a versiones más saludables y nutritivas.
Conocimiento de los nutrientes esenciales para una alimentación equilibrada y su aplicación en la preparación de platos saludables.
Habilidad para diseñar menús saludables y balanceados que satisfagan las necesidades nutricionales de los comensales.
Competencia en la creación de platos atractivos visualmente, utilizando técnicas de presentación y decoración.
Capacidad para evaluar la calidad nutricional de los platos preparados y hacer ajustes en función de las necesidades específicas de cada persona.
Habilidad para trabajar de forma eficiente en entornos de cocina, siguiendo los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Competencia en la gestión de recursos y organización de tareas relacionadas con la preparación de platos saludables y nutritivos.

Temario

Módulo 1. Avances en Cocina Sana

Tema 1. Nociones de dietética.

Variedad y equilibrio.
Obesidad y problemas de salud.
Alimentación y nutrientes.
Hidratos de carbono.
Grasas.
Proteínas.
Agua.
Vitaminas.
Minerales.
¿Por qué engordamos?
Ejercicio natural.

Tema 2. La dieta mediterránea.

Aceite de oliva.
Frutas y verduras.
Pescado.

Tema 3. Las cocciones sanas.

Cocinar al vapor.
Cocinar en el microondas.
Cocinar en la olla a presión.
Cocinar sobre el fuego (parrilla, barbacoa).
Cocinar a la plancha.
Cocinar en el wok.
Cocinar en el horno.
Cocinar en papillote.

Tema 4. Las ensaladas.

Ingredientes estrella.

Tema 5. Las verduras.

Cómo hacer más atractivas las verduras.
Verduras estrella.

Tema 6. Las frutas.

Frutas para todos los gustos.
Frutas estrella.

Tema 7. Las legumbres.

Legumbres estrella.
Cómo disfrutar de ellas.

Tema 8. El arroz.

Su importancia en la dieta.
Las mil posibilidades del arroz.

Tema 9. Las pastas.

Las grandes desconocidas.
Ventajas dietéticas.

Tema 10. Las carnes y los pescados.

Valor de las proteínas.
Consejos para cocinar convenientemente carnes y pescados.
Proteínas vegetales.

Tema 11. Algunos platos para comidas de celebración.

Tema 12. Los ingredientes de la A a la Z.

Tema 13. Pequeño diccionario de salud.

Módulo 2. Aplicación Teórico-Práctica de Preparación de Platos Saludables y Nutritivos

En este módulo final, se te invita a emprender un ejercicio de desarrollo enfocado en una de las temáticas que has estudiado previamente o alguna temática de innovación relacionada directamente con Preparación de Platos Saludables y Nutritivos. Durante la realización de este ejercicio, tendrás a tu disposición en el Campus Virtual una serie de documentos que funcionarán como guías y ejemplos para ayudarte en tu tarea. Más importante aún, contarás con el apoyo constante y sincrónico de nuestro equipo docente, quienes estarán disponibles para asistirte y resolver cualquier duda o inquietud que pueda surgir mientras avanzas en tu proyecto. Este ejercicio representa una oportunidad valiosa para aplicar y consolidar los conocimientos adquiridos a lo largo del curso.

Nuestra Misión

Si tienes una vocación, con nuestra ayuda puedes llevarla a tu profesión, Universal Formación te ayuda en tu camino hasta que puedas lograr tus objetivos.