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425 Horas, 17 Créditos ECTS Online / a distancia
Curso Universitario de Especialización en Cocina Japonesa. Especialidad Sushi
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425 Horas, 17 Créditos ECTS en Formato On-line a distancia
El Curso Universitario de Especialización en Cocina Japonesa, con especialidad en Sushi, es una propuesta académica que busca proporcionar a los estudiantes los conocimientos y habilidades necesarios para convertirse en expertos en la cocina japonesa, con énfasis en la preparación del sushi. Durante el curso, los participantes aprenderán sobre la cultura culinaria de Japón, sus técnicas tradicionales de corte y preparación de pescado, así como la elaboración de diferentes tipos de sushi.
Este programa de especialización tiene como objetivo principal ofrecer una formación integral y rigurosa en cocina japonesa, con un enfoque específico en el sushi. Los estudiantes adquirirán habilidades prácticas para la selección y preparación adecuada de los ingredientes utilizados en esta especialidad, así como el dominio de las técnicas de corte, enrollado y presentación del sushi. El curso será impartido por un equipo de profesores altamente cualificados y con amplia experiencia en el campo de la gastronomía japonesa. Además, los estudiantes tendrán acceso a las instalaciones y equipos de última generación necesarios para desarrollar sus habilidades culinarias de manera óptima.
Al finalizar el Curso Online en Cocina Japonesa, con especialidad en Sushi, los graduados estarán preparados para desempeñarse profesionalmente en restaurantes y establecimientos de sushi, así como emprender sus propios negocios relacionados con la cocina japonesa. Este curso les brindará una ventaja competitiva en el mercado laboral y les permitirá destacar como profesionales altamente capacitados en este campo.
Si estás interesado en aprender sobre la cocina japonesa, y más específicamente en convertirte en un experto en la preparación de sushi, el Curso Universitario de Especialización en Cocina Japonesa es la opción ideal para ti. No pierdas la oportunidad de adquirir habilidades especializadas y sumergirte en la rica y diversa cultura culinaria de Japón. ¡Inscríbete ahora y comienza tu viaje hacia una exitosa carrera en la cocina japonesa!
Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz
Nuestros programas académicos cuentan con la acreditación universitaria otorgada por European University Gasteiz (EUNEIZ), una institución de renombre en el ámbito educativo europeo. Esta acreditación asegura que los contenidos y la metodología de enseñanza de nuestros Cursos, Expertos, Especialistas y Máster de Formación Permanente cumplen con los estándares académicos y profesionales establecidos por EUNEIZ.
Los diplomas emitidos bajo la acreditación de la Universidad Vitoria-Gasteiz confirman que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa de estudio que cumple con los criterios de calidad educativa europea. Además, cada diploma cuenta con la firma del Rector y un Código de Verificación único. Al acceder al enlace proporcionado en el diploma e introducir este código, los estudiantes pueden verificar fácilmente la autenticidad y la validez académica del título obtenido.
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Modelo del Diploma
La Universidad de Vitoria-Gasteiz (EUNEIZ) es una nueva universidad privada, oficialmente reconocida según la Ley 8/2021, de 11 de noviembre (BOE – BOPV). EUNEIZ se encuentra plenamente integrada en el Sistema Universitario Vasco y se dedica a brindar educación superior a través de la docencia, investigación, formación continua y la transferencia de conocimiento y tecnología.
La Universidad de Vitoria-Gasteiz y Universal Formación, buscamos potenciar aún más nuestra oferta educativa al proporcionar programas formativos online de alta calidad y acreditados universitariamente. Esta alianza representa una oportunidad única para nuestros estudiantes y para el avance de la educación en línea en un entorno cada vez más digital y globalizado.
Título expedido
Una vez finalice su programa formativo le será expedido el Diploma de la Universidad de Vitoria-Gasteiz, este documento que le mostramos a continuación sería su modelo:
![Diploma EUNEIZ Diploma EUNEIZ](https://www.universalformacion.com/images/aval/modelo-certificado-euneiz-principal.jpg)
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Inicio del Curso
La inscripción en este programa formativo está abierta hasta final de plazas y durante presente año
Carga Horaria
425 Horas, 17 Créditos ECTS
Todos los alumnos inscritos en este Curso en línea tendrán 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.
Puntuable y Baremable
Este Curso cuenta con certificación, lo cual hace que sea válido para bolsas y oposiciones. Consulta siempre las bases específicas de tu Comunidad Autónoma.
¿Qué Incluye este Curso?
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Información del Curso
Información de interés relacionada con el proceso de matrícula, admisión en estudios, evaluación...
Datos Generales del Curso
Temario
Módulo 1. Avances en Cocina Japonesa. Especialidad Sushi
Tema 1. Utensilios e ingredientes básicos para hacer sushi
- Introducción a la gastronomía asiática.
- Principales utensilios en la preparación del sushi.
- Ingredientes básicos en la preparación del sushi.
Tema 2. Shari. Cómo hacer arroz para sushi
- Origen del sushi.
- Arroz.
- Posibilidades del arroz.
- Shari. Cómo prepararlo.
Tema 3. Sushi-zu. Cómo hacer el vinagre para sushi
- Fermentación acética.
- Características de los diferentes tipos de vinagres.
- Vinagres comunes y vinagres especiales.
- Sushi-zu. Cómo prepararlo.
Tema 4. Sashimi. Cómo cortar el pescado para hacer sushi
- Pescado. Características generales.
- Partes del pescado.
- Componentes del pescado.
- Clasificación y diferenciación de los pescados.
- Según su contenido en grasa.
- Según su tamaño.
- Según su forma.
- Según su hábitat natural.
- Según su presentación en el mercado.
- Factores organolépticos indicativos de su calidad y estado de conservación.
- Sashimi. Cómo prepararlo.
Tema 5. Diferentes tipos de sushi. Cómo hacer sushi
- ¿Qué es el sushi?
- Tipos sushi.
- Técnicas de preparación del camarón y el pulpo y calamar para el sushi.
Tema 6. Emplatado y presentación del sushi
- Importancia del contenido del plato y su presentación.
- La presentación clásica y la moderna.
- Adecuación del plato al color, tamaño y forma de su recipiente.
- Adornos y complementos de distintos productos comestibles.
- Variaciones en la decoración de las elaboraciones culinarias.
- Otros adornos y complementos.
- Formas y colores en la decoración y presentación de elaboraciones culinarias.
- La técnica del color en gastronomía.
- Contraste y armonía.
- Presentación del sushi.
Tema 7. Maridaje para sushi. Vino oroya
- Vino y gastronomía.
- Maridajes genéricos.
- El vino en el aperitivo.
- Vino Oroya.
Módulo 2. Aplicación Teórico-Práctica de Cocina Japonesa. Especialidad Sushi
En este módulo final, se te invita a emprender un ejercicio de desarrollo enfocado en una de las temáticas que has estudiado previamente o alguna temática de innovación relacionada directamente con Cocina Japonesa. Especialidad Sushi. Durante la realización de este ejercicio, tendrás a tu disposición en el Campus Virtual una serie de documentos que funcionarán como guías y ejemplos para ayudarte en tu tarea. Más importante aún, contarás con el apoyo constante y sincrónico de nuestro equipo docente, quienes estarán disponibles para asistirte y resolver cualquier duda o inquietud que pueda surgir mientras avanzas en tu proyecto. Este ejercicio representa una oportunidad valiosa para aplicar y consolidar los conocimientos adquiridos a lo largo del curso.
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